レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(54品)
レシピID :767019
天才！？アマノッチ餃子
料理上手で有名なキャイーンアマノッチ作の激ウマ餃子レシピです。鶏がらで作るゼリーがいい仕事してます。
材料 （ ４０個分 ）
餃子の皮（大判）
４０枚
■
※餃子のたね
豚ミンチ
２５０㌘
キャベツ
1/4個
万能ねぎ
1/4束
塩
小1/2
こしょう
適量
しょうゆ
大1/2
しょうが（すりおろし）
1/2片
ニンニク（すりおろし）
1/2片
■
※スープボール
鶏がらスープの素
小１
湯
７０ｃｃ
ゼラチン
５㌘
水
大２
■
※小麦粉水
小麦粉
大１
水
２００ｃｃ
-
1
-
まずスープボールを作ります。ゼラチンに分量の水を入れて５分おいてふやかす。鶏がらスープを分量の湯でとかしておきます。
-
2
-
ふやかしたゼラチンを鶏がらスープに入れて、完全に溶けたら適当な入れ物に入れて、冷蔵庫（冷凍庫）に入れて固めます。
-
3
-
キャベツをみじん切りにし少々塩（分量外）をふり、ネギは小口切りにしておきます。
-
4
-
豚ミンチに調味料類を入れ、粘りが出るまで混ぜたら、よく絞ったキャベツとネギを加え、よく混ぜます。
-
5
-
よく混ぜ合わせたら、冷やし固めておいたスープボールを崩しながら混ぜ込み、まんべんなく混ざったらタネの完成です。
-
6
-
出来上がったタネを餃子の皮で包んだら、小麦粉水をつくり、フライパンに油をひいて焦げ目がつくまで強めの中火で焼きます。
-
7
-
焼き目がついたら、小麦粉水を餃子の三分の一の高さまで入れて、ふたをして水分がなくなるまで焼き続けます。
-
8
-
パチパチという音がし始め、水分がとんだら、ゴマ油を香り付けに全体にまいたら、さぁ、おいしい羽根つき餃子の出来上がりです。
-
9
-
お皿に上手にひっくり返してください。パリッパリのジューシー羽根つき餃子、できたでしょうか？
このレシピが登録されているカテゴリ
このレシピの人気ランキング
- 5位
コメント