«pappatyan のレシピ (79品)
  •  
  • メールする
  • 携帯に送る
  • 印刷する
レシピID :767074

重宝してね♪もう買いません☆蒲焼きのタレ

重宝してね♪もう買いません☆蒲焼きのタレ
鰻を買ったら蒲焼きのタレを作ってストックしておきましょう♪買えばお高いうなぎのタレがいつもの調味料で簡単に作れます♫
pappatyan pappatyan

材料

■ みりん２に対して醤油１の割合で必要量お作り下さい。以下は丼２～３人分です。
みりん
１００ｃｃ
濃い口醤油
５０ｃｃ
鰻の蒲焼きの頭の部分
１匹分あればOK

1

小鍋にみりんと醤油を２対１の割合で必要量入れます。鰻の蒲焼きの頭の部分を加えて火に掛け、１割程煮詰めたら出来上がり。

2

頭を取り除き蒲焼き・鰻丼のタレとしてお使い下さい。出来上がりはさらっとしていますが冷めるとトロリとしたタレになります。

4

写真

残ったら清潔な空き容器に移し替えて冷蔵庫で保存できます。私はミニペットボトルに入れてます。

5

冷蔵保存しておいたものが冷えてかたくなったらペットボトルぐち温めればさらっと元に戻ります。

３／２７追記

コツ・ポイント

タレが熱い内はさらっとしていますが冷えるととろみが出るので、最初に煮詰めすぎると冷えたらタレがかたくなってしまうので１割程度煮詰めれば十分です。
鰻の頭を入れて煮るので風味共に市販のタレと変わらない美味しいタレが出来上がります。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8件 (6人)

11/12/12

写真

美味しいタレができたよ～♡鰻の頭も無駄なく利用できて得した気分♪

Ｐｉｒａ

11/07/21

写真

買わなくていいので助かります♪永久保存版レシピです*^-^*

♪もも♪♪

11/07/21

写真

鍋から失礼しますｍ(__)ｍ少量でも作れますね☆丑の日に＾＾

♪もも♪♪

10/11/10

写真

ぺっちん追い＊＾－＾＊鍋ごと失礼；両実家弟と４軒分で２L作成美味

雪ぴよ

10/08/03

写真

甘すぎず、上品。また作ります。いっぱいいっぱいありがとう！！

ソネチコ

10/07/27

写真

重宝します♪土用の丑の日に使いました＾＾買わなくて済みますね！

♪もも♪♪

10/04/03

写真

pappaちゃんのこのタレ絶品だよ♫前回の写真だけど送るね♥♡

ぺっちん

09/05/28

写真

みりんだけですっきりした後口ですね。頭はおつまみにせせりました。

きだちゃん♪

このレシピの生い立ち

公開日： 09/03/24
子供の頃はうなぎより錦糸卵とこのタレの掛かっただけのご飯が大好きでした♪
蒲焼きのタレって買うと高いし我が家のタレでも十分？と言うことでタレを買っている方のために簡単なＭｙ照りタレを蒲焼きタレバージョンでレシピアップしました。

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

このレシピが登録されているカテゴリ