木苺のPavlova

オーブンを３５０°F(１８０℃）にセットし、暖めておきます。
　オーブンペーパー（またはアルミホイル）をオーブントレイに敷いておきます。

ラズベリーピューレは､数粒のラズベリー（冷凍でもOK)をつぶして､分量のグラニュー糖から大さじ１ほどを混ぜておきます。

ボールに卵白、塩、グラニュー糖､ラズベリーピューレを入れ角が立つまで泡立てます。

オーブントレイに､クッキングペーパーを敷いて、４で出来た生地（メレンゲ）を広げます。
スプーンで､エッジのほうが高くなるように端を盛り上げます。

オーブンに入れ、約１０分焼きます。＊ただし､焼き色がつかないように､５分毎にチェックします。端が少し茶色くなったら、火を止めて、そのまま乾燥させます。最低３時間は必要です。乾きが悪い場合は、オーブンの最低温度で１時間ほど焼き時間を追加します。

冷めたら、クッキングペーパーをはずして＊割れやすいので注意＊ホイップクリームやフルーツ､ミントリーフを飾って出来上がり。