
| 強力粉 | 300g |
| 砂糖 | 30g |
| 塩 | 4g |
| スキムミルク | 15g |
| ショートニング | 45g |
| 水 | 190g |
| ココア | 30g |
| ドライイースト | 6g |
| ミルクチョコレート | 100g |
| 卵(ドリール) | 1/2個 |
| あられ糖 | 適量 |
強力粉~ドライイーストまでHBでパン生地を作る。
(1次発酵まで)
パン生地を取り出し、12等分にして丸めてベンチタイム15分。
チョコを1センチくらいに切っておく。
生地の中にチョコを6~7個入れて、丸く成型。2次発酵30分。
卵を刷毛で塗って、あられ糖をかけて180℃のオーブンで15分焼く。
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