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(25品)
レシピID :76729
【サバのみそ煮】
おふくろの味。味がしっかりついているので、ゴハンで食べると美味しい！簡単にサバみそ煮定食のできあがり。
材料 （ 2人分 ）
サバ
一匹（切り身の場合は２切れ）
※酒
100ml(1/2カップ)
※水
大さじ２
※醤油
大さじ１
※みりん
大さじ１
☆水
大さじ４
☆みりん
大さじ２
☆砂糖
大さじ１
☆みそ
大さじ１強
☆ショウガ
（薄切り）３枚
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1
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サバはおろして、キッチンペーパーで水気をふきとります。
皮に切りこみをいれます。（縮みを防ぐため）
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2
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鍋に※（酒 水 しょうゆ みりん）を全て入れて、火にかけます。
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3
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沸沸としてきたら、皮を上にしてサバを入れる。
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4
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フタをして中火で煮る。ときどき煮汁が全体にまわるようにかける。
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5
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サバに火が通り、煮汁が少なくなったら、☆（水 みりん みそ 砂糖 ショウガ）を混ぜあわせたものを加えて、鍋を回して味を全体になじませる。
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6
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煮汁をかけながら強火で煮て、再びフツフツと煮立ったら火を止める。（目安は、たれがトロっとなる程度。）
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7
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器にもって、たれをかけてできあがり！
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