【サバのみそ煮】
レシピID:76729
おふくろの味。味がしっかりついているので、ゴハンで食べると美味しい！簡単にサバみそ煮定食のできあがり。
材料 （ 2人分 ）
| サバ | |
| 一匹（切り身の場合は２切れ） | |
| ※酒 | |
| 100ml(1/2カップ) | |
| ※水 | 大さじ２ |
| ※醤油 | 大さじ１ |
| ※みりん | 大さじ１ |
| ☆水 | 大さじ４ |
| ☆みりん | 大さじ２ |
| ☆砂糖 | 大さじ１ |
| ☆みそ | 大さじ１強 |
| ☆ショウガ | （薄切り）３枚 |
-
1
-
サバはおろして、キッチンペーパーで水気をふきとります。
皮に切りこみをいれます。（縮みを防ぐため）
-
2
-
鍋に※（酒 水 しょうゆ みりん）を全て入れて、火にかけます。
-
3
-
沸沸としてきたら、皮を上にしてサバを入れる。
-
4
-
フタをして中火で煮る。ときどき煮汁が全体にまわるようにかける。
-
5
-
サバに火が通り、煮汁が少なくなったら、☆（水 みりん みそ 砂糖 ショウガ）を混ぜあわせたものを加えて、鍋を回して味を全体になじませる。
-
6
-
煮汁をかけながら強火で煮て、再びフツフツと煮立ったら火を止める。（目安は、たれがトロっとなる程度。）
-
7
-
器にもって、たれをかけてできあがり！
コツ・ポイント
お弁当にも良いかも☆
私の場合は赤味噌と合わせ味噌を半量ずつにします。
私の場合は赤味噌と合わせ味噌を半量ずつにします。
このレシピの生い立ち
公開日：03/01/24
計量せずに感覚でつくると、やっぱり薄すぎたり、濃すぎたり…味がさだまらないので、コレに決定！
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント