から揚げのみぞれあんかけ
レシピID:767422
甘くて食べやすいですよ！
材料
| 鶏もも肉 | ３００gくらい |
| 大根 | 半分くらい |
| だし汁(濃い目) | ３００ccくらい |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ１ |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
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1
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鶏もも肉は、一口大に切って、分量外の酒と醤油に漬けておく。しみたら軽く水気を拭き、片栗粉をまぶして高温で揚げる。
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2
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だし汁を沸騰させ、砂糖・酒・醤油を入れて煮詰め味見をして好きな味に調節。火を止めて水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
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3
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から揚げの上に大根おろしを乗せ、あんをかけ、あれば小葱などと飾る。
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4
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コツ・ポイント
から揚げは、一度油から揚げた後に高温で二度揚げするとおいしいですね。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/24
大根をたくさんもらって片づけたかったので、大好きなあんかけに使いました。
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