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レシピID :767536
簡単!!アツうま!!マーボ豆腐♫
手作りをアツアツで頂くのが最高!辛すぎない家庭の味なので食べ出すと止まらない!
覚書ですが、簡単なのでお試しあれ!
覚書ですが、簡単なのでお試しあれ!
材料 （ 4人分 ）
お好きな木綿or絹豆腐
１丁～１丁半
豚挽き肉
１５０ｇ
長ネギ
１本
にんにく（チューブでも可）
１かけ
油
大２
豆板醤
小１～２
酒
大１
水
２００ｃｃ
鶏がらスープの素
小２
●醤油
大４
●砂糖
大１弱
●塩
小１/２
●化学調味料（入れなくても可）
少々
水溶き片栗粉
片栗粉：大２/３ 水：大２～３
油（仕上げ用）
大１
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1
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【下準備】
豆腐の水気をしっかり切っておく。
水に鶏がらスープの素を溶かして、スープを作っておく。
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2
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水気を切った豆腐を１．５センチ角に切る。
ネギ・にんにくをみじん切りにする。
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3
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中華鍋に油を入れ熱し、挽き肉を炒め、色が変わったら豆板醤、酒、にんにくを入れて軽く炒める。
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4
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３に豆腐、スープを加え、次に●の調味料も入れて煮立ったら、弱火～弱めの中火で約１０分煮込む。
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5
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程よく煮込んだら、ネギのみじん切りを加えてサッと大きく鍋底から返すように混ぜる。
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6
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少量ずつ水溶き片栗粉を入れて、弱火でとろみを付ける。
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7
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最後に、仕上げ用の油を加えて色とツヤを付ける。
完成(●´∀｀)ﾉ
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8
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しっかり味なので丼もオススメ♫
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9
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2010．07．18
写真差し替えました
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