長芋そうめん
レシピID:767558
居酒屋の一品みたい！簡単で美味しい★大好きな長いもの食べ方です。
材料 （ ２人分 ）
| 長芋 | |
| 5から10センチくらい | |
| うずら卵 または 温玉（お好みで） | |
| ２個 | |
| ゆずの皮の粉末（あれば） | |
| 少々 | |
| ●おだし | 160ｃｃ |
| ●うすくちしょうゆ | 20ｃｃ |
| ●みりん | 20ｃｃ |
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1
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温玉を作って準備しておく。●の調味料を合わせて火を入れておき、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やしておく。
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2
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長芋は薄切りにして千切りする。またはつま切り用のスライサーがあればつま切りしておく。長い方がそうめんっぽい。
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3
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切ったらすぐに①のおだしにつける。お好みで温玉、うずら卵、ゆずの皮の粉末などをふりかけて出来上がり。
コツ・ポイント
おだしは８：１：１の割合であればＯＫ。この割合を覚えておくと、水菜や菊菜などの煮浸しにも使えます。
のっけるのは、うずら卵でもよく合います。
のっけるのは、うずら卵でもよく合います。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/24
夫に教えてもらいました。
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