カプチーノ風パウンドケーキ
レシピID:768343
モカとホワイトチョコの組合せが大好きです。今回はコーヒーリキュールを使いました。欲張ってくるみも入れてます♪
材料 （ 18cmパウンド型 ）
| 無塩バター | 100g |
| 砂糖 | 100g |
| 卵 | |
| 2個（40℃くらいのぬるま湯で湯煎） | |
| コーヒーリキュール（カルーア） | |
| 大さじ2 | |
| シナモンパウダー | 小さじ1/2 |
| ★薄力粉 | 80g |
| ★ベーキングパウダー | |
| 小さじ1 | |
| ★アーモンドパウダー | |
| 20g | |
| ◎ホワイトチョコの板チョコ | |
| 1枚（40〜50g） | |
| ◎くるみ | |
| 20g（から煎りしておく） | |
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1
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無塩バターは室温に。
型にオーブンペーパーを敷き、オーブンを170℃に余熱開始。
卵はぬるま湯につけて湯煎にしておく。
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2
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★印は合わせてふるう。◎印は料理ばさみなどで5mm角に刻み、材料の中の薄力粉の一部をまぶしておく。
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3
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ハンドミキサーなどでしっかりとバターを練り、砂糖を徐々に加えて混ぜる。白っぽくなったら、卵も徐々に加えてさらに泡立てる。
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4
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3に、さらにコーヒーリキュールとシナモンを混ぜ、ハンドミキサーからゴムべらに持ちかえる。
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5
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4に、★印の粉類を加えてさっくり混ぜたら、◎印の具を入れ、ひと混ぜし、型に流す。
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6
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オーブンで45分焼く。途中20分焼いたところで一旦取り出し、水で濡らしたナイフで中央に切れ目を入れるとキレイに膨らむ。
コツ・ポイント
インスタントコーヒー大さじ2＋牛乳大さじ2で代用すると、コーヒー味がより強く出ると思います。今度自分でも試してみます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/25
ホワイトチョコとモカ味の組み合わせが大好きなので、ケーキにしてみました。欲張って、くるみ入り。
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