ルーから作るこだわり我が家のカレー♪
レシピID:768619
ルーから作って我が家流の味！他にはない美味しさ☆
材料 （ 8皿分くらい ）
| カレー粉 | 大3 |
| 小麦粉 | 大4 |
| コンソメ | 1個 |
| 合いびき肉 | 300ｇ |
| ジャガイモ | 5個 |
| たまねぎ | 4個 |
| にんじん | 1本 |
| チャツネ | 大1 |
| サラダ油 | 大1 |
| バター | 10ｇ |
| カレーに合う豆水煮 | 1袋 |
| ローリエ | 1枚 |
| 水 | 10000ｍｌ |
| ウスターソース | 大1 |
| 醤油 | 大1／2 |
| 塩コショウ | 少々 |
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1
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たまねぎは3個はみじん切り、1個は大きめに切る。じゃがいもやにんじんは好みの大きさに切る。
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2
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鍋にたまねぎのみじん切りをいれて、たまねぎをキツネ色になるまで、炒めます。
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3
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肉を入れて、ここで一度塩コショウして肉に軽く味付けしておく。
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4
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野菜を入れて炒める。火が通っていなくてもこれから煮るので大丈夫。
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5
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水（水は500ｍｌとありますが、野菜が隠れるくらい入れてください）を入れてローリエを加える。チャツネを入れる
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6
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沸騰したらコンソメを入れてローリエは取り出す
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7
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フライパンで弱火でバターをゆっくり焦がさないように溶かします。（油でも可）
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8
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バターが溶けたら、小麦粉を入れて弱火でキツネ色になるまで炒めます。カレー粉を入れます
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9
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8に鍋のスープを少量いれてダマにならないようによく混ぜる。
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10
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豆を入れる
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11
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9を鍋に移す。よく混ぜる。火をつけて、弱火でとろみが付くまでよく混ぜる。
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12
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塩コショウ、薄口醤油、ソース、味噌等で味を調えてできあがり☆
コツ・ポイント
たまねぎを根気良くキツネ色にしあげることです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/25
なるべく添加物の少ない生活を目指しています。ルーから作ったほうが健康にもいいかなと思って！
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