青梗菜のふわふわカニカマあんかけ♪

青梗菜のふわふわカニカマあんかけ♪の画像

Description

淡白な青梗菜も、トロ~リふわふわの餡のおかげで、ご飯にピッタリなおかずになりました♪
優しい味です^^

材料 (3人分程度)

青梗菜
2~3株 (大きさによる)
カニカマ
1パック
小さめひとかけ
●水
200cc
●鶏がらスープの素 (顆粒)
小さじ2
小さじ2
●酒
小さじ1
●天然塩
小さじ1/2(加減してね)
●しょうゆ
少々(香り付け程度)
●砂糖
ひとつまみ
●コショウ
少々
卵白
1個分

作り方

  1. 1

    写真

    青梗菜は、葉と軸に切り分け、葉は2等分のざく切りに、軸は縦に3、4等分に切っておく。
    カニカマはほぐしておく。

  2. 2

    写真

    あらかじめ●を混ぜ、合わせ調味料を作っておく。

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油を引き、しょうがを炒め、いい香りがしてきたら、①の軸の部分を少ししんなりするまで炒める。

  4. 4

    写真

    ③に①の葉の部分とカニカマを加え、さっと炒め合わせる。

  5. 5

    ④に②の調味料を加え、混ぜながらしっかり煮立てる。とろみが付いたら少し煮て、ときほぐした卵白をふわっと流し入れる。

  6. 6

    写真

    卵白がふんわりとろ~りとなれば出来上がり♪仕上げにごま油をたらしても◎!

コツ・ポイント

◆青梗菜はあまり炒めすぎないこと。
◆卵白を入れない場合は、塩の量を控えめに~。

このレシピの生い立ち

中華料理でよくある“青梗菜のカニあんかけ”
せめてカニ缶で作りたいところですが、ここはやっぱりお手軽なカニカマで♡

レシピID : 769118 公開日 : 09/03/26 更新日 : 09/11/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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みんにょんぼん
青梗菜はこのレシピが1番好き!卵は全卵で。薄味が好きなので、鶏ガラスープの素と塩は半量で作りました。
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みんにょんぼん
卵は全卵、鶏がら半量で。最初に調味料を全部合わせておく所がミソですね!大量に貰った青梗菜、美味しくいただけました。
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Yuuumiko
簡単で、彩りがよくて、とっても美味しいです(*´꒳`*)あっさり味なので、思った以上に食べれちゃいますw
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クックZ7UNAT☆
冷蔵庫に余ってたしめじとちくわを入れてみましたが旦那絶賛の匂いで味も美味しかったです!!