簡単★豚角の焼酎煮の画像

Description

焼酎パワー恐るべし( ̄▼ ̄*)♬ 短時間で本格角煮★

材料 (4〜6人分)

約600〜700g
350cc
焼酎
270cc
醤油
90cc
はちみつ
大匙4
生姜
1カケ
4〜6個

作り方

  1. 1

    ①の豚肉のかたまりを4等分に切り、生姜は薄切り、茹で卵を準備しておく。

  2. 2

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    豚肉をフライパンで中強火でソテーする。

  3. 3

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    焦げ目がついたら取り出してキッチンペーパー等に乗せ脂を拭き、3〜4等分に切る。

  4. 4

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    鍋に、お水・焼酎を加え豚肉を加えて火にかける。
    煮立ってきたら火を弱めてアクを取り除く。

  5. 5

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    残りの材料を全て加えて中強火で蓋をして、煮立ってきたら火加減を調節(IHは③)して1時間程煮詰めたら★出来上がり★

  6. 6

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    豚足でもトロトロ美味しく出来ました♪

  7. 7

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    おせち用に水を200ccでしっかり味に作りました♪♬

コツ・ポイント

お水の量は、焼酎とお水を足して具材がかぶるくらいの量に調節してください。
※時間があれば前日又は半日前に作っておき、いったん冷ましてから白くなった脂を取り除いてからの方が、味も染みて美味しくなります。

このレシピの生い立ち

どこかで、酒で煮るより”焼酎”で煮た方が柔かいと聞いたのを思い出して、いつもの豚角煮をアレンジしてみました★
レシピID : 769523 公開日 : 09/03/28 更新日 : 12/01/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

34 (30人)
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tomo10co
醤油とはちみつだけで簡単でした!ただ火加減が強かったのか煮詰まってしまい、しょっぱくなってしまいました。またリベンジします!
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かんきっつぁん
肩ロースで黒糖を使いましたが軟らかくて美味でした!また作ります!
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ユルゲン
簡単でめちゃくちゃ旨い^ ^
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クック5913HC☆
煮詰めすぎて卵が爆発しましたが美味しくできました!