菜の花と海老の✿ぺペロン風
レシピID:769725
シンプルな味付けで旬のお野菜を堪能できます♡
パスタにしても美味しいです。
パスタにしても美味しいです。
材料 （ 2人分 ）
| 菜の花 | 一束 |
| 海老 | 20匹程度 |
| ◎白ワイン | 大さじ1 |
| ◎塩・胡椒 | 少々 |
| 鷹のつめ | 1本 |
| にんにく | 1片 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| ●白ワイン | 大さじ1 |
| ●塩 | 3振り |
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1
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菜の花は食べやすい大きさに切る。
にんにくはスライスに、鷹の爪は半分に切り種を除く。
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2
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えびは殻をむき、背開きにし(背開きにする事でわたも取れるので便利。）◎で下味をつける。
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく・鷹の爪を入れ香りが出たら、えびを入れて炒める。
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4
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えびに火が通ったら、菜の花を入れてさっと炒め、●で味付けをする。
コツ・ポイント
今回えびはブラックタイガーを使用。種類は問いません。むきえびの場合は、量を1.5倍程度に増やして下さい。
下味がついているので、塩は少量でOKですが、好みで増減させて下さい。
下味がついているので、塩は少量でOKですが、好みで増減させて下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/26
菜の花を堪能したくて(●´艸｀)
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