
| 菜の花 | 一束 |
| 海老 | 20匹程度 |
| ◎白ワイン | 大さじ1 |
| ◎塩・胡椒 | 少々 |
| 鷹のつめ | 1本 |
| にんにく | 1片 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| ●白ワイン | 大さじ1 |
| ●塩 | 3振り |
菜の花は食べやすい大きさに切る。
にんにくはスライスに、鷹の爪は半分に切り種を除く。
えびは殻をむき、背開きにし(背開きにする事でわたも取れるので便利。)◎で下味をつける。
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく・鷹の爪を入れ香りが出たら、えびを入れて炒める。
えびに火が通ったら、菜の花を入れてさっと炒め、●で味付けをする。
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