残り物ひじきの甘辛チャーハン
レシピID:770050
ひじきが残ったら、これでお昼のメニューは決まり！
材料 （ ４人分 ）
| 残り物のひじき | あるだけ |
| 豚肉（今回は切り落としが残ってたので…） | |
| 80g | |
| キャベツ（これも残り物野菜） | |
| 3枚程度 | |
| 青ネギ | 2本程度 |
| 玉子 | 2個 |
| キムチの素 | 適量をお好みで |
| ごはん | 茶碗４杯 |
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1
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豚肉は手で裂いて食べやすい大きさに。 キャベツは千切り。ネギは小口に切ります。
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2
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☆ポイント
冷やご飯の場合は、予め電子レンジで温めておきます。
チャーハンは鍋ですぐにほぐれないとおいしくないです。
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3
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中華鍋を強火にかけ、鍋から煙が出るまで熱します。
熱し方が弱いと鍋に材料がこびりつきます。
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4
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ここからは手早く行きましょう！
大さじ１のサラダ油を入れたら、グリンと鍋をまわして、油をなじませます。
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5
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玉子を軽く溶いて、鍋に入れたら、半熟程度にかき混ぜます。そこにご飯を入れて手早くほぐします。
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6
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☆ポイント
いかに速くごはんをほぐすかがチャーハンのコツ。
ごはんの外側を玉子でコーティングするイメージで！
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7
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豚肉、ひじき、キャベツ、キムチの素を入れます。
味見をしましょう。
ひじきの甘みとキムチの辛みのバランスを考えて！
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8
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最後に青ネギを入れたら、豪快に鍋を振ってね！
全体の工程はは２分が目安。チャーハンは手際が命です。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/27
ひじきっておいしいんやけど、最後にちょっと残ってしまうんやなぁ。今回は残り物ひじきを使って、お昼ご飯に少し趣向を変えた甘辛チャーハンを作ってみました。
(^o^)
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