ココアたっぷり濃厚バナナガトーショコラ
レシピID:770232
バナナをトッピングしたチョコレート不使用のガトーショコラ♪
材料 （ 21ｃｍ丸型1台分 ）
| 卵黄 | 4個分 |
| 砂糖 | 60g |
| 卵白 | 4個分 |
| 砂糖 | 70g |
| ★純ココア | 60g |
| ★牛乳 | 50cc |
| ★バター | 45g |
| ★インスタントコーヒー | |
| 大さじ1 | |
| ★水あめ | 30g |
| ☆純ココア | 60g |
| ☆薄力粉 | 30g |
| バナナ | 2～3本 |
| レモン汁 | 少量 |
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1
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バナナは斜め切りにしレモン汁をかけておく。
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2
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卵黄はボールに割ほぐし砂糖を加えてもったりするまで泡立てる。卵白はボールに入れ砂糖を途中4回に分けて入れメレンゲにする。
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3
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★印の純ココア以外の材料を小鍋に入れ、弱火で温めてきれいに溶かし混ぜる。
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4
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★のココアに3を少量ずつ加え、つやのある状態に練り上げる。つやが出たら残りの2を少量ずつ加え混ぜる。
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5
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2の卵黄のボールに4を加え混ぜる。
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6
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5にメレンゲを半量加えゴムべらで混ぜ☆の粉をあわせふるい入れてゴムべらで混ぜ、残りのメレンゲを加えてゴムべらで混ぜる。
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7
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型に紙を敷き、6の生地を半量流し入れ、斜めに切ったバナナを並べ、残りの生地を流し入れ、バナナを並べる。
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8
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170度に温めたオーブンで45分前後焼く。
コツ・ポイント
焼き時間は調整してください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/24
以前作ったチョコレートなしの濃厚なガトーショコラを思い出しながら作りました。
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