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(17品)
レシピID :770232
ココアたっぷり濃厚バナナガトーショコラ
バナナをトッピングしたチョコレート不使用のガトーショコラ♪
材料 （ 21ｃｍ丸型1台分 ）
卵黄
4個分
砂糖
60g
卵白
4個分
砂糖
70g
★純ココア
60g
★牛乳
50cc
★バター
45g
★インスタントコーヒー
大さじ1
★水あめ
30g
☆純ココア
60g
☆薄力粉
30g
バナナ
2～3本
レモン汁
少量
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1
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バナナは斜め切りにしレモン汁をかけておく。
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2
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卵黄はボールに割ほぐし砂糖を加えてもったりするまで泡立てる。卵白はボールに入れ砂糖を途中4回に分けて入れメレンゲにする。
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3
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★印の純ココア以外の材料を小鍋に入れ、弱火で温めてきれいに溶かし混ぜる。
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4
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★のココアに3を少量ずつ加え、つやのある状態に練り上げる。つやが出たら残りの2を少量ずつ加え混ぜる。
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5
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2の卵黄のボールに4を加え混ぜる。
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6
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5にメレンゲを半量加えゴムべらで混ぜ☆の粉をあわせふるい入れてゴムべらで混ぜ、残りのメレンゲを加えてゴムべらで混ぜる。
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7
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型に紙を敷き、6の生地を半量流し入れ、斜めに切ったバナナを並べ、残りの生地を流し入れ、バナナを並べる。
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8
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170度に温めたオーブンで45分前後焼く。
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