市販とはちょっと違う･うちの手作り福神漬
レシピID:770301
うちにある野菜で作ったお漬物です。
材料
| きゅうり | 2本 |
| なす | 2本 |
| 大根 | 6~7センチ |
| レンコン | 6~7センチ |
| しょうが | 1かけ |
| 塩 | 大さじ1 |
| 醤油 | 100ｃｃ |
| みりん | 100ｃｃ |
| 砂糖 | 100ｇ |
| 酢 | 100ｃｃ |
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1
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醤油、みりん、砂糖、酢を鍋に入れて煮て、砂糖を溶かしておく。
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2
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しょうがは千切り、他の野菜は5ミリくらいの厚さ、大根レンコンは4つ切、ナスは２つ切くらいの大きさに切っておく。
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3
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レンコンはサッと下茹でする。他の野菜は塩をまぶして3時間くらい置いておく。
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4
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野菜から水分が出るので布巾でぎゅっと絞る。
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5
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野菜を調味料に漬けて出来上がり。
コツ・ポイント
割と甘い割合です。お好みで調味料の割合を変えてください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/27
カレーのときだけでなく、福神漬けが好きな子ども。うちにある野菜で作ってみました。市販の福神漬けとはちがうけど、美味しい漬物ができました。
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