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さわらの薬味のっけ

レシピID:770463
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魚にうるさい夫にグリル焼きの指導を受けました★旬のさわらの上に青じそとねぎを盛り上げてさっぱりと♪
ブランケット ブランケット

材料 （ 2人分 ）

さわら 2切れ
青じそ 5枚
あさつき 5本
レモン汁 少々
酒 少々
塩 少々
しょうゆ 少々

1

さわらに酒少々をふりかけて臭みを抜いておく。

2

青じそはせん切り、わけぎは小口切りにして、レモン汁少々をふりかけておく。

3

さわらに塩少々をして、あらかじめ加熱したグリルに入れ、最初は強火、焦げ目がついてきたら弱火で焼く。

4

途中で酒少々をふりかけて、乾燥しないようにしっとりと焼き上げる。
反対側も同じように焼く。

5

反対側も同じように焼く。
余熱でも火が入るので焼き過ぎないように。
早めに火を止めて、しばらくグリルに放置しても。

6

皿にさわらをのせ、薬味を上に盛り上げる。
上からしょうゆ少々をかけてできあがり。

コツ・ポイント

さわらは最初強火で皮をぱりっと焼き、あとは弱火で酒をふりかけながらしっとりと焼くと美味しいです。
薬味はたっぷりと、これでもかというくらい盛り上げてのっけてください。
ふつうのねぎやみょうがもよく合います。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

09/06/06

写真

本当にさわらふっくらでした！さっぱりで美味しい♡

mycoro

おおっ、きれいに盛ってありますね～。美味しく焼けてよかった♪

09/05/11

写真

長ネギで作っちゃいました☆梅干し入れてもおいしいかも♬

写真 エイトビート

梅干もさっぱりしてよさそうですね！今度やってみます♪

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/03/27
大好きなさわらを大好きな薬味とあわせました。

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