さといもドーナッツ
レシピID:770503
ほとんど里芋の味はしません。里芋には飽きちゃったけど、消費はしたい。そんな時には、このドーナッツ！カリッ！もっちり！
材料
| ホットケーキミックス | |
| 200ｇ | |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 100ccくらい |
| 里芋 | |
| 皮をむいて250gくらい | |
| 揚げ油 | 適量 |
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1
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皮付き300ｇくらいでした。皮を剥いて２５０ｇはこんな感じでした。
かなりアバウトな量です。
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2
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里芋をゆで、ぬめりを洗い流してすりこ木などで潰す。
※水はしっかり切ってください。
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3
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ホットケーキミックスに、卵、牛乳を混ぜる。しっかり混ぜなくても大丈夫です。
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4
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3．に里芋の潰したものをしっかり混ぜる。
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5
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160℃～170℃くらいの油でゆっくり揚げる。
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6
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※かなりネバとろな生地なのでスプーン２本を使って油の中にすくい落とすとやりやすいと思います。
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7
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串を刺して付いてこなければ出来上がり。
※里芋の潰し加減では付いてくる事もあります。
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8
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グラニュー糖をまぶしてみました。
コツ・ポイント
卵と牛乳は合わせて150㏄くらいと考えていただいてもＯＫです。里芋はお好みの量で２５０gまでがふんわり出来るような気がします。柔らかめにゆでたほうが潰しやすくミックスにも混ぜやすいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/28
「何とか里芋を消費したい」の一心です。
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