コールスロー
レシピID:770626
K@Cのコールスローです。テイクアウトのファーストフードのサイドメニューは自家製主義です(笑)
材料 （ 二人分(Mサイズ3つ分) ）
| キャベツ | 2枚 |
| にんじん | みじん切りで大2 |
| 玉ねぎ | みじん切りで大2 |
| 下処理用塩 | ひとつまみ |
| マヨネーズ | 大6 |
| 塩 | 少々 |
| 砂糖 | 小1 |
| 本みりん | 大2 |
| 酢 | 大1 |
| レモン汁(お好みで なくても可) | |
| 数滴 | |
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1
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本みりん・酢・砂糖を合わせてレンジで加熱し、アルコール分を飛ばして冷まします。
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2
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キャベツ・にんじん・玉ねぎをみじん切りにします。玉ねぎは水にさらして水分を切ります。
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3
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キャベツをボウルに入れて下処理用の塩を振り、手で揉みこみます。水分が出てきたらザルに入れて流水で洗い水を切ります。
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4
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ボウルに材料を入れて調味料で和え、冷蔵庫で1時間以上冷やします。
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5
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←この作業をしている間に暇そうなダンナにケンタッキーを買って来てもらいます(笑)
コツ・ポイント
面倒でも野菜の下処理はやって下さいね。
材料と調味料で和えたては水っぽく感じますが、冷蔵庫で冷やすといいかんじになります。
材料と調味料で和えたては水っぽく感じますが、冷蔵庫で冷やすといいかんじになります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/28
サイドメニューは不経済！という主婦目線から(笑) 味付け用の塩は、お好みでハーブソルトでもおいしいです。 年齢的に揚げ物がキツくなってきたので(苦笑)、付け合せのコールスローは店より若干酢を効かせています。
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