【ブリ大根】
レシピID:77067
和食の定番ブリ大根。旬のブリを使って簡単においしく作れます。
材料 （ 2人分 ）
| ブリ | ３～４切れ |
| 大根 | 1/2本 |
| しょうが | １片 |
| 水* | １カップ |
| しょうゆ* | 大さじ２ |
| 酒* | 大さじ２ |
| みりん* | 大さじ２ |
| 砂糖* | 大さじ１と1/2 |
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1
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大根は皮をむいて縦6等分に切り、ブリを２～３個に切る。
ショウガは千切りにする。
（皮は厚めにむいてキンピラにすると良いでしょ～。）
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2
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米のとぎ汁で大根を下茹でする。（竹串がスーッと通るまで）
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3
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*を全てあわせておなべに入れて煮たてる。しょうが、大根と、ブリ（キッチンペーパーで水分を拭き取る）を入れ強火にかける。
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4
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煮立った後はフタを少しずらして中火で15分ほど煮てできあがり。（途中、煮汁をまわしかける。）
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：03/01/27
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