揚げたて最高！鮭と豆腐の天ぷら
レシピID:770747
材料 （ 1人分 ）
| 生鮭 | 1切れ |
| 豆腐 | 1/2丁 |
| 長芋 | 60g |
| 青ネギ | 適量 |
| 薄力粉 | 大さじ1.5 |
| 塩 | 小さじ1 |
| コショウ | 少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
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1
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鮭の皮・骨を取り除き、小さめのぶつ切りにする。
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2
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豆腐を8つ切りにし、キッチンペーパーで水気を吸い取る。
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3
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鮭・豆腐をミキサーかフードプロセッサーでペースト状にする。
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4
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すり下ろした長芋・小麦粉・青ネギ・塩コショウを加えて、しっかりと混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間ぐらい寝かせる。
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5
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フライパンで揚げ油を熱し、手順4をスプーンなどで丸めて落とす。
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6
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色よく揚げる。
コツ・ポイント
手順4が柔らかすぎると思った場合は、薄力粉の量を少し増やしてください。
出来るだけ熱いうちに食べてください。
フワフワっとした食感がいいですよ〜
出来るだけ熱いうちに食べてください。
フワフワっとした食感がいいですよ〜
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/28
スーパーの惣菜をマネして作ろうとして路線変更させたものです。
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