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(109品)
レシピID :771237
ふわっふわ＊豆腐おから肉団子
ふっくらふわっふわの肉団子。豆腐とおからの両方を入れるととけるような柔らかさ。ひと口サイズでぱくぱくいけます！
材料 （ ４人前 ）
豚挽肉
３００ｇ
豆腐
1/4丁(１００ｇ位)
生おから
６０ｇ
卵
１個
片栗粉
大さじ１
塩
小さじ１／４
胡椒，あればナツメグ
少々
※様子を見て 水
大さじ１～２
■
【あん】
■醤油，酒，砂糖
各大さじ２～
■みりん
大さじ１～
■水
大さじ３～
■おろし生姜
少々
片栗粉，水
各小さじ１
■
ネギ，柚皮粉
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1
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ボウルに材料を入れ，
お箸３本でぐるぐる！粘りが出るまで混ぜる。
豆腐は水切り不要。
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2
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★ぱさついたり粘りが出にくいようなら，水を大さじ１ずつ加えて混ぜる。
少し柔らかめの方が美味しくできる。
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3
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一口大の大きさに取り，両手でキャッチボールするように空気を抜く。
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4
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フライパンを熱し，３を並べ中火～弱火で★ふたをして焼く。
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5
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焦げ目がついたら裏返し，★ふたをして弱火で焼く。
竹串で刺して肉汁が透明ならできている。
お皿に取り出しておく。
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6
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フライパンに■あんの調味料と水，おろし生姜を入れ沸かす。
５の肉団子をもどし入れ，軽く温める。
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7
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一度火を止め，片栗粉を同量の水で溶いて加える。
火をつけて片栗粉が透明になるまで肉団子にからめる。
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8
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お皿に盛って，小口切りのネギ，柚皮粉を。お好みで七味唐辛子を振る。
ふっくら！
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9
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小さめに作っても食べやすい～♪
コツ・ポイント
１のお箸３本は『ふっくら＊ハンバーグの混ぜ方』で紹介したようにぐるぐる混ぜるだけです。よく混ざり空気を含んで粘りが出たらＯＫ！
水を加えることでより柔らかくなります。
子供には人参をすりおろして加えても美味しいです。
水を加えることでより柔らかくなります。
子供には人参をすりおろして加えても美味しいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
49件
(41人)
綺麗な写真でとても美味しそう✿高校生？料理お菓子凄いね！感謝
両方合わせてこその食感なんです！ふわ②ですよね♬れぽ嬉感謝✿
おから豆腐の両方が入るとこの食感なんです✿お弁当にぜひ❤感謝
初れぽ感謝❤すごく美味しそう♬10回！気に入っていただけ嬉✿
大葉美味しそう！手作りミンチ～感謝✿お子さんも食べられた？
産後ダイエット頑張って！おからっていいですよね♪れぽ有難う
りぴしていただけ嬉しい！とってもいい照りで美味しそう♬感謝
豆腐といっしょだといい感じになりますよね＊綺麗なれぽ感謝✿
なんてかわいい❤息子くんも気に入ってくれた？嬉しいお言葉感謝
りぴれぽ嬉しい！ほんとふんわり綺麗❤韮入りいいですね♪感謝＊
タレがからんで美味しそう～！こちらまでにっこり♪れぽ感謝です
かわいい人参と一緒のお弁当！冷めても柔らかです＊りぴ有難う❤