失敗なし!簡単☆おいしい筑前煮♡の画像

Description

おせちやおもてなしの料理に☆失敗なしです!味がしみてておいしいですよ☆2009.10.4話題入り♪写真変えました!

材料

小5個
水煮1袋
大1個の半分
4枚
1/2本
1/2本
1/2袋
200g
(調味料)
粉末だし
3gくらい
大1
砂糖
大3
みりん
大3
しょうゆ
大4と大1/2
ごま油
ひとまわし

作り方

  1. 1

    さといもは皮をむいて一口大にきり、塩でぬめりをとる。ごぼうとれんこんも一口大に切り酢水さらす。にんじんは乱切りにする。

  2. 2

    しいたけは半分にきる。とりもも肉・たけのこは一口大にきる。きぬさやはさっとゆでておく。

  3. 3

    こんにゃくは手でたたいてフォークでぶすぶすさす。横に1cmくらいの厚さずつにきる。

  4. 4

    写真

    3の真ん中にちょっと切れ目をいれ、その中に片方を通してくるっとする。面倒な方はぶつぎりにしてください☆

  5. 5

    鍋に分量外のごま油をいれ、鶏肉をいためる。完全に色が変わったらきぬさや以外の具材を全部いれてちょっといためる。

  6. 6

    ひたひたの水をいれ、あくがでてきたらとり、粉末だし・砂糖・酒・みりんをいれて落し蓋(なければアルミホイル)をして5分煮る

  7. 7

    6にしょうゆ・ごま油ひとまわしをいれ、(弱火)また落し蓋をして汁気がちょっと残ってるくらいまで煮て火をとめる。

  8. 8

    冷めたらまた弱火で汁気がなくなるまで煮る。(面倒な方はしょうゆをいれたら汁気がなくなるまで煮ちゃってください☆)

  9. 9

    最後にきぬさやを散らして出来上がり♡きぬさやが大きかったら斜めに半分に切ってください☆

  10. 10

    ※れんこんのしゃきしゃき感をだしたい方はあとからいれてください☆

コツ・ポイント

1回冷ましてからまた煮ると味がしみておいしいですよ☆こんにゃくはたたくと味がしみこむそうです!味は好みで調整してください☆しょうゆ:砂糖:みりんを1.5:1:1でいれると間違いなくおいしいです☆

このレシピの生い立ち

お母さんの作ってた筑前煮を真似て作ってみました♪
レシピID : 771834 公開日 : 09/03/29 更新日 : 10/02/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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ま~りぃ
簡単で美味しかったです☆
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しーな☆彡
今年も、この筑前煮で新年を迎えました❀.*・゚
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ルナPボール
簡単に美味しくできました!これからもたくさん作ります♡

おいしそぉなレポ感謝です♪