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レシピID :771885
シュトロイゼルクーヘン【ドイツ料理】
簡単に作れるStreuselkuchen！ドイツの定番ケーキの1つ。サクサクシュトロイゼルとサワークリームの相性◎です。
材料 （ 41×30の鉄板1枚分 ）
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【イースト生地】
小麦粉Type405(薄力粉)
350
砂糖
40g
塩
5g
生イースト
21g
豆乳or牛乳
200ml
バター
50g
■
【クリーム】
サワークリーム
200g
■
【シュトロイゼル】
◆小麦粉Type405(薄力粉)
170g
◆砂糖
100g
◆バター
100g
アーモンドスライス
100g
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1
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小麦粉、砂糖、塩を混ぜ合わせます。人肌に温めた豆乳に生イーストを加え溶かし、粉類に加えてこね始めます。
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2
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5分間こねたらバターを加えさらにこねます。
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3
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生地がまとまり表面がツルッとしてきたらボールに入れ発酵させます。
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4
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3の生地が、1.5～2倍くらいに発酵した様子です。生地を発酵させている間にシュトロイゼルを作ります。
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5
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◆の材料をボールに入れフォークを使って全体がポロポロするまで混ぜます。アーモンド合わせたら冷蔵庫で冷やす。
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6
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発酵した生地をクッキングシートorオイルを塗った鉄板に広げます。オーブンを190度に温めます。暖まる間生地を休めます。
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7
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サワークリームを塗ります。
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8
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5のシュトロイゼルを全体に乗せてオーブンで25-30分焼きます。
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9
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切った感じです。
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10
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ゼブラシュトロイゼルクーヘン！シュトロイゼルの半分をココア味にしました。小麦粉70gにココア15gで作ります。
とってもおいしそうですね！
今、ほかの国の料理にも挑戦中です★
今度つくって見ます！
こんにちは。
色んな国の味を楽しんでくださいね♪