すごくおいしい！みかんジャム
レシピID:77190
大量みかんの消費に作りました。っが！おいしいです。びっくりしました。
材料 （ １年分かな？ ）
| みかん | 皮をむいて２Ｋｇ |
| 砂糖 | ８００ｇ |
| レモン汁 | 大３ |
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みかんの皮をむき、スジやらワタやらそのままに、ＦＰにかける。我が家のＦＰは小さくて数回に分けなければいけないので、こんなジューサーで搾り、残ったものをＦＰにかけて、鍋に合わせています＾＾
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鍋にジュースを入れる。ＦＰに搾りかすを入れ、しっかりと回して鍋に加えて混ぜる。
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火にかけ沸騰したらアクを取る。アク取りが終わったら砂糖・レモン汁を加え、よく混ぜる。
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弱火に落として時々鍋底からかき混ぜながら煮詰めていく。ほっとくと焦げるので注意。
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保存瓶を煮沸しておく。２/３量になったら頻繁に鍋底から混ぜる。約半分の量になったら火からおろす。１０分以内に瓶に詰め、軽くふたをする。
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瓶を煮沸した湯を半分くらいにし、再度火にかけ沸騰させる。瓶の７分目程度の高さに調節して、瓶を沈め、１５分間煮沸する。上げたらすぐにぎゅっとふたをし、一晩冷ます。
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出来上がり＾＾未開封なら１年以上、開封後は２週間ほどもちます＾＾
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ご紹介いただいた写真を、記念に貼り付けさせていただきました＾＾作ってくださってありがとうございます＾＾
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らんぜ。さんから嬉しいご報告＾＾作って下さったことを日記でご紹介いただきました＾＾ちょっと焦げちゃったかも。。。とのことですが、綺麗なみかん色♪私も早く仕込みがしたくなりました～＾＾
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コツ・ポイント
砂糖は長期保存のためには、果実の５０～７５％食べ切りには３０％くらいで。手順写真は１kgで三温糖ですが、グラニュー糖の方が綺麗なみかん色に仕上がります＾＾
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
ありがとうございます～＾＾きれいなみかん色おいしそう＾＾
09/01/16
練馬だいこん
ありがとうございます～＾＾私も大好きなので気に入って頂けて嬉
初ジャム作りに選んで頂けて嬉しい♪ありがとうございました＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：03/01/28
３０ｋｇのお米の袋×２のみかんを毎年いただきます。どうしても最後には食べきれないので、思いつきでジャムにしてみました。出来上がるまではおそるおそるでしたが、仕上がり上々大成功でした＾＾
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
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みかんジャムを作って下さって
ありがとうございます＾＾
このジャム、私も大好きで、みかんの季節が楽しみになったんです♪
気に入っていただけてよかった～＾＾
嬉しいご報告ありがとうございました。
今かららんぜ。さんのキッチンに伺います～＾＾
お元気ですか？
知人からダンボール一杯のみかんを頂いて、消費に追われております。小粒で甘
く、すごく良いみかんなんですが、何せ
夫婦二人＆小型犬一匹、食べても食べて
も減りません（泣き笑い）。
ゼリーにしてもそんなに日持ちしないの
で、こちらのジャムを是非作りたいので
すが。
フープロにかけてジュースを絞った後、かすだけまたフープロにかけるとあります
が、どれくらいが目安ですか？
かなり細かくするのかしら？？
ジュースにした個数分、全てのかすを入れて作るんでしょうか？？？
質問だらけでごめんなさい。ミカンジャム
って食べたことも作ったこともないので、
まったく想像つかないんです。
美味しいだろうなあという確信だけはある
のですが（笑）←パウンドも作るつもりで、気だけははやっております。
お暇なときにでも教えて下さい。お願いします。
急に冷えるようになりましたが、ご自愛してお過ごし下さいね。
お返事遅くなりまして申し訳ありません（＞＜）
ごぶさたしています～！
ほんと、毎日寒いですね（涙）
でもでも、元気ですよ～＾＾
ミカンジャム見て下さってありがとうございます＾＾
絞りかすは全部使って、結構しっかりめにFPにかけています。
もしあれば、絞らずにミキサーにかけてもOKです＾＾
我が家も大家族ながら、みかん大量消費には毎年苦労しています～（汗；
おいしいんですけど、なかなか数が減らないですよね（＾＾；
ミカンジャムの味、うまく表現できないのですが、
「おっ？（＝▽＝）」って感じの味なので楽しみに作ってみて下さい＾＾
結構しっかり目、ですね。
確かにオレンジと違ってかすも細かくすると結構食べられそう。ゼリーにするときは
いつも果汁だけにしてるんですが、次回は
フープロでまわして一緒にいれてみます。
ミカンをジャムに、ってありそうでないし、こういうアイデアがサスガですねー。
「おっ？」という味・・・。楽しみです。
作ったらご報告に上がりますね。
ありがとうございました（ぺこり）。
いただいたみかん、傷むのを見るにしのびず、なんとか活用したいなと思っていたところ、レシピを発見しました。
ＦＰではなく、バーミックスを使ったのですが、問題なく、とても簡単に出来まいた。
お味も、かなり優しい感じですね～。外皮が入らないので、柑橘系でも、やはりマーマレードではなく、ジャムという感じですね。
自分で採ったみかんがジャムになったと聞いて、子どもがとても喜んでいました。
詳しい手順も、本当にありがとうございました。
コメント残させていただきますね(^-^)