«ayureoのレシピ (73品)

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大根でおやつ♬カリサク♫ヘルシーチップス

レシピID:772076

驚き旨｡￫ˇ艸￩)美味しくて止まらないの〃大根皮揚げたらカﾘｯとフライドポテトみたい♬おいしいヘﾙｼ-おつまみがでけた♫

ayureo

材料（分かりやすい分量）

大根８cm分からとれる皮
約８０ｇ
塩	少々
小麦粉	小２
片栗粉	小２
揚げ油ベジフルーツオイル
適量

1: 4cm幅に切った大根の皮をむき5mm幅に切って、塩をまぶして水に浸す(冷凍保存で量溜める場合は塩まぶさず切ってそのまま)

2: 暫く時間おき水気を抜き、ざるにあげて水気をギュ-絞り、ビﾆ-ル袋に粉と共に入れ、袋に空気を含ませて振って粉を全体にまぶす

3: 油を熱しカリッと揚げたら出来上がり♪そして一口パｸｯ〃✿味付けはお好みですが、初回私はそのままが１番おいしく思いました

4: ✿味付けは塩コｼョｳや青海苔クﾚソﾙ、鰹節ごま、粉にカﾚ-粉を混ぜて揚げても○…ポテト同様アﾚﾝジ自在なのだノ▽≦

5: 09.4.20話題入り♨
予想を遥かに上回る大反響〃皆様ありがとｫござｨまーｯ
｡ﾟヾ(ﾟ´▽｀ﾟ)ｼﾟ｡嬉!!

6: ✿マッ○クポテトを想像し好みの太さ＆揚げ具合にして下さい♪

7: ✿私は細くて焦がし揚がったマッ○クポテトが好きなので薄く皮むき細めに切ってカﾘｯと焦がし揚げが美味

8: caramel-cookieさんが塩パラりが最高に好みの美味しさとのお言葉頂きました♡とっても綺麗に作って下さって有難ぉ

9: 数えきれない位作って気に入って下さってるぽこぴ～ちゃんからの情報で厚めに剥いた方が綺麗に仕上がったそうです♡有難ぉ

10: てぃぐたんは仕上げに【こぶ茶】をまぶして味わってくれました♡とっても合う思います♪ぜひご参考になさって下さい

11: チョッパママんが1回目塩で2回目【青海苔】そして3回目は【ゴマ一味】で味わって下さいました！りぴいっぱい大大有難ぉ～♬♫

12: チャチャリーたんがりぴで2度目は丸型に仕上げて下さって冷うどんにのっけて味わって下さったそうです！とっても素敵！有難ぉ

コツ・ポイント

皮を冷凍して溜めてくと水分抜けるので《水抜きの手間軽減＆まとめてたくさんできて》二重丸♬♫しかも、切ってすぐに調理したものより冷凍保存して(日数おいて)水分の抜けたものの方がカﾘｯとさ倍、美味でした(ノω≦)水分量が重要なのね～

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

63件 (49人)

09/11/18

大根苦手の息子がパクパク♪食べちゃって、目がテンになりました♡♡

ピパリル

えΣ大根苦手なのに！？それは尚尚嬉しい〃めっちゃ綺麗に有難ぉ

09/11/18

レポは久しぶりだけど数え切れないぐらい作ってます✿罪な美味しさ♡

ななは778

罪な美味しさ！わぉめっちゃ有難きお言葉添えでりぴりぴ有難ぉっ

09/11/14

サクサクにできました♪リピします(^^)v

montanｰman

ゎすごい綺麗に揚がってますね～サクサク仕上げ＆りぴ宣言有難ぉ

09/11/13

旨ぃッ♪ほのかに大根の香りがしてこれまた塩に合うね旦那も絶賛☆

だぃﾁｬﾝmama

ぉお！旦那様にも喜んで貰えて嬉☆塩旨綺麗に作☆お試し有難ぉっ

09/11/07

一度食べだしたら止まらな～い♡つまみ食いも止まらな～い♡旨っ！！

toy★to

わぁぁそんな風に感じて貰えてとっても嬉しいっ綺麗に作☆有難ぉ

09/11/05

あまり上手に出来なかったけど＞＜とっても美味しかったです♡

Ｕ・ェ・Ｕ

とっても」がつく美味しさに味わって貰えてとっても嬉し♡有難ぉ

09/10/17

本当に美味しいの？と半信半疑でしたが美味しかったです！リピ決定♪

ピンクモモンガ☆

意外性感じつつも美味しく味わって貰えて良かったぁお試し有難ぉ

09/10/15

赤大根の皮もやってみました☆やっぱ美味しい(ó㉨ò)ﾉ♡ 好き～

チャチャリー

お〜赤大根いぃねっ煮込むと色消えるし揚げるが１番かも☆嬉し！

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7件のコメントを読む

おいら73 2009年04月09日 13:57

ayuさん、日記にコメント有難うございます。
ayuさんはとっても研究熱心なんですね！
コメントのお返しを日記の方にアップいたしました。
お時間が有る時に覗きに来て下さいね＾＾
ヘルシーチップスに早速はまりました♫
大根使い切ってしまったので又買わなくちゃ～
ご馳走様でした♪

かなしゅー 2009年04月20日 19:24

ayureoさんこんにちは♪
野菜でチップスなんて･･･！！
とってもおいしそう★
今度さっそく作ってみます＾＾♪

みどりのかっぱ 2009年04月28日 21:57

はじめまして、是非作りたいと思って皮を冷凍保存してます。
それで質問なのですが、冷凍した皮は解凍してから手順①の塩をまぶして水に浸すのでしょうか？
それとも冷凍のまま塩をまぶして粉をまぶす？
良ければ解答をお願いします！！

ぽこぴ～♪ 2009年05月25日 14:26

ayuさん、こんにちわ♪

すっかり大根のサクサクチップスにはまってます^^
娘だけじゃなくて旦那様も「美味いっ！」って言いまくりです(笑)

今回はayuさんの助言に従って人参の皮も頑張ってためていたのですが、人参もばっちり美味しくなりました！
実は私自身人参が苦手なのですが、揚げたら人参くささはなくていい感じに甘くって家族で取り合いでしたｗ

あと、何度か作ってわかったのですが、大根の皮はけちけちせずに分厚くむいたほうがおいしい大根チップスになるんですね^^
今回、今までで一番美味しくできました♪
これからも娘のために美味しい野菜チップ作りますね♪

yumidaiyu 2009年06月12日 23:52

ayureoさん♪

こんばんは♪
本日は私の唯一のレシピのつくれぽありがとうございました！
とっても嬉しかったです！

ayureoさんのこちらのレシピ、とても好評でお友達何人かに教えてあげました。
今も我が家の冷蔵庫に大根の皮ためてにいる最中です！
またたまりましたら作りたいと思っています。

それでは今後ともよろしくお願いします！

みどりのかっぱ 2009年07月01日 12:36

ayureoさま～
私のレシピへ質問の回答を載せて頂いてたのですね！！
今気付きました～o(;-_-;)oｺﾞﾒﾝﾅｻｲ！

丁寧な回答ありがとうございます
とっても感激しています～！

質問してから2ヶ月もたってしまいましたが（汗
あれからコツコツと溜めた大根皮があるので、
さっそく作ってみようかと思います。
流水解凍、塩まぶしで。
本当にありがとうございます＆今頃ですみませんｍ（＿　＿）ｍ

チャチャリー 2009年08月07日 22:39

ayureoさん　こんばんは☆

チャチャリーと申します(♥ó㉨ò)ﾉ
いつもお世話になってます♥

レシピに素敵に紹介して下さって感激です(●*>凵＜p喜q)*゜・。+゜

さて、あの丸型なんですけども
千切りにして、そこからは、ayureoさんのレシピ通りにフリフリ～♪
で、小さめのフライパンに敷き詰めて、両面焼きました☆
せんべいみたいで、感動しました（笑）
独り占め出来て嬉しかったです（笑）

冷うどんのトッピングとしても抜群でしたよ☆
やっぱり素敵なレシピですね♡￫ܫ￩♡
美味しいレシピ感謝です～（●´3｀）~♪
またお世話になりますぅ(●*´Ч｀)Ь・・☆

このレシピの生い立ち

公開日：09/03/30

いづみんレシピ✿うまうまごぼう✿を作ろうとした時に冷凍庫の中に溜まって山になっている大根皮と
目が合ってしまったのがきっかけでし｡￫ˇ艸￩)

簡単リンク

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