大根でカリサクヘルシー♫フライドポテト風
ayureo
作り方
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4cm幅に切った大根の皮をむき5mm幅に切って、塩をまぶして水に浸す
(冷凍保存で量溜める場合は塩まぶさず切ってそのまま
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暫く時間おき水気を抜き、ざるにあげて水気を絞り、
ビニール袋に粉と共に入れ、袋に空気を含ませて振って粉を全体にまぶす
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油を熱しカリッと揚げたら出来上がり♪
そして一口パクッ〃味付けはお好みですが、初回私はそのままが１番おいしく思いました
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・マッ○クポテトを想像して、好みの太さや揚げ具合にして下さい♪
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・私は細くて焦がし揚がったマッ○クポテトが好きなので、薄めに皮をむき、細めに切って、カﾘｯと焦がし揚げるのが好みです
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・味付けは塩こしょうや青海苔、クレソル、、
粉にカレー粉を混ぜて揚げても◎♪
ポテト同様な考えでアレンジ自在！！！
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チューちゃんさんが長芋・ごぼうも一緒に作って頂けた所、大根が１番人気だったそうです！嬉しいッ有難う〰
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数えきれない位作って気に入って下さってるぽこぴ～ちゃんからの情報【厚めに剥いた方が】綺麗に仕上がったそうです♡有難う〰
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ちゃまちゃまさんが水分抜かずでも【じっくり揚げたら】カリッカリで美味しく味わえたそうです！旨々情報有難ぉ！
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チャチャリーさんがりぴで丸型に仕上げて下さってうどんにのっけて味わって下さいました！かき揚げ風だねとっても綺麗！有難う
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caramel-cookieさんが塩パラりが最高に好みの美味しさと最高なお言葉頂けました
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てぃぐまなさんは仕上げに【こぶ茶】をまぶして味わって頂けました♡
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チョッパママが1回目塩で2回目【青海苔】そして3回目は【ゴマ一味】で味わって下さいました！りぴいっぱい大大有難う！
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コツ・ポイント
皮を冷凍して溜めていくと、自然にいい感じに水分抜けるので、水抜きの手間減り＆まとめてたくさんできて二重丸です。皮の厚みや保存日数によって残る水分量変わるので、塩抜きは様子見て行って下さい。水分量が仕上がりの決め手になります
このレシピの生い立ち
いづみんレシピ✿うまうまごぼう✿を作ろうとした時に冷凍庫の中に溜まって山になっている大根皮と
目が合ってしまったのがきっかけです｡￫ˇ艸￩)
目が合ってしまったのがきっかけです｡￫ˇ艸￩)
ayureo
