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レシピID :772121

エビとズッキーニのイタリアンソテー

エビとズッキーニのイタリアンソテー
私の大好きな一品です。おつまみにも最適。
パスタに絡めてもおいしそう。

材料 ( 2~3人分 )

むきエビ(ボイル済みを使用)
180g
ズッキーニ
中1本
プチトマト
10個
アンチョビ・フィレ缶詰
2切れ
ケッパー
小2
にんにく(みじん)
1かけ
白ワイン
大3
オリーブオイル
大3(たっぷり)
ブラックペッパー(粗引きがおすすめ)
少々
イタリアンパセリ
仕上げに少々
レモン
  〃

1

ズッキーニは厚さ1cm半月切りにする。ケッパーは流水でさっと洗って粗く刻む。

2

フライパンにオイルを入れてにんにくをじわじわ熱して香りを出す。

3

アンチョビも入れて木べらで崩しながら炒め、ケッパーも入れる。

4

ズッキーニを加えて軽く炒めたらエビとトマトも入れ、ワインを振って蓋をして数分。

5

ズッキーニが少し透き通ってしんなりしてトマトの見た目が柔らかくなったらOK。火を通しすぎてトロトロにならないように。

6

ブラックペッパーで味を調える。アンチョビとケッパーの塩分だけで充分だと思います。

7

お皿に盛ってパセリを散らし、レモンを絞ってどうぞ。おいしいソースもパンでぬぐって食べて下さい♪

コツ・ポイント

私はボイルエビを使ったので、後で加えました。生のエビの場合ははじめに軽く炒めてからズッキーニを加えて下さい。オリーブオイルはたっぷり使います。おいしさのポイントなので減らさないよう。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

61 (41人)

12/01/23

写真

何度食べても美味♡これ大好き♡心もお腹も幸せいっぱい素敵レシピ❤

1646

何よりのお言葉とっても嬉しい。いつも美しいレポありがとう☆

11/07/30

写真

ソースをパンにつけて食べると最高に美味しいですね…!

TUZY

ソースもおいしいですよね^^つくれぽありがとうございます

11/07/27

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ズッキーニレシピのお気に入り♪毎度美味しく頂いています❤

noamanma

美しい画像に見入ってしまいました。いつもレポ嬉しいです☆

11/07/21

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ジェノベーゼ+で★うまぁい!!!!

くう&姫たん

バジルの香りもいいですね~おいしそうなレポありがとう☆

11/07/19

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リピ中!アンチョビの塩分が良いです。ケッパーなくても美味★

sumiama

リピして下さってるんですね~ありがとうございます!

11/06/28

写真

アンチョビ&ケッパーの風味がズッキーニに絡んでとっても美味です♪

るるおか

るるおかさん、これ好きそうです^^いつも本当にありがとう

11/06/22

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ズッキーニが出回ってきて久しぶりに♪とっても美味しいです♪

noamanma

お久しぶりです♪ズッキーニ好きには嬉しいシーズンですね!

11/05/23

写真

主人の誕生日に。ケッパーの旨味がいいですね。おいしかったです。

アロエ乳液

お誕生日おめでとうございます♪特別な日に光栄です。ありがとう

11/04/26

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定期的に体が欲します(笑)何度食べても旨い❤ワインと一緒に幸せ~

1646

私よりも頻繁に食べてますね(笑)。私も幸せです!ありがとう

11/03/24

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三位一体の美味しさでした♥ずーっと食べていられそうです(笑)

甘夏かん

おいしく食べて頂けてよかったです。嬉しいレポありがとう!

11/03/18

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ようやく作れました!KTさんの味がします~♡人気納得です♪

バカリャウ

わ~何とも嬉しいコメントです!ありがとうございます

11/01/29

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とっても美味しかったです^^あっという間に無くなりました。

梅ッシュ

嬉コメントとレポありがとうございます♪私も作りたくなりました

このレシピの生い立ち

公開日: 09/03/31
家にあった大好きな食材で適当に作ったら・・・一口食べて唸りました!定番にしようと思い覚書です。

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