エビとズッキーニのイタリアンソテー
レシピID:772121
私の大好きな一品です。おつまみにも最適。
パスタに絡めてもおいしそう。
パスタに絡めてもおいしそう。
材料 （ ２～３人分 ）
| むきエビ（ボイル済みを使用） | |
| １８０ｇ | |
| ズッキーニ | 中１本 |
| プチトマト | １０個 |
| アンチョビ・フィレ缶詰 | |
| ２切れ | |
| ケッパー | 小２ |
| にんにく（みじん） | １かけ |
| 白ワイン | 大３ |
| オリーブオイル | 大３（たっぷり） |
| ブラックペッパー（粗引きがおすすめ） | |
| 少々 | |
| イタリアンパセリ | 仕上げに少々 |
| レモン | 〃 |
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1
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ズッキーニは厚さ１ｃｍ半月切りにする。ケッパーは流水でさっと洗って粗く刻む。
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2
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フライパンにオイルを入れてにんにくをじわじわ熱して香りを出す。
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3
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アンチョビも入れて木べらで崩しながら炒め、ケッパーも入れる。
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4
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ズッキーニを加えて軽く炒めたらエビとトマトも入れ、ワインを振って蓋をして数分。
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5
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ズッキーニが少し透き通ってしんなりしてトマトの見た目が柔らかくなったらOK。火を通しすぎてトロトロにならないように。
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6
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ブラックペッパーで味を調える。アンチョビとケッパーの塩分だけで充分だと思います。
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7
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お皿に盛ってパセリを散らし、レモンを絞ってどうぞ。おいしいソースもパンでぬぐって食べて下さい♪
コツ・ポイント
私はボイルエビを使ったので、後で加えました。生のエビの場合ははじめに軽く炒めてからズッキーニを加えて下さい。オリーブオイルはたっぷり使います。おいしさのポイントなので減らさないよう。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
31件
(26人)
お誕生日おめでとうございます！特別な日に光栄です。ありがとう
気にしていて下さったとは感激！気に入って貰えてよかったです☆
おいしいとのコメント嬉しいです。つくれぽ下さってありがとう！
ホタテもおいしそうです！お試し下さってどうもありがとう☆
おいしそうに作って下さってありがとう！ケチャウルさんにも感謝
私も大好きな一品気に入って頂けて嬉しい！コメントに大感激中～
持ち寄りパーティーにありがとう！大好評とは嬉しいです♪
ワインのお供にありがとうございます。黄ズッキーニかな？きれい
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/31
家にあった大好きな食材で適当に作ったら・・・一口食べて唸りました！定番にしようと思い覚書です。
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