りんごケーキ～タルトタタン風～
かふぇじゅん
作り方
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薄力粉とベーキングパウダーをあわせて振るっておく。バターをレンジで１分チンし、溶かしておく。
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3
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カラメルを作る。鍋に砂糖を入れ、半量の水を加え、中火にかける。カラメル色になったら火をとめ、残りの水を加える。
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4
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熱いうちに、カラメルを型の底に流し込み、その上に水気を切ったりんごを少しずつ重ねながら並べる。
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5
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生地を作る。ボウルに卵を割りいれ、砂糖を３回に分けて加えながら、ハンドミキサーでもったりするまであわ立てる。
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6
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粉を加え、底からすくうように、泡をつぶさないように、ゴムベラで混ぜる。
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7
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溶かしバターを少しずつ加えて混ぜる。
オーブンを170度に余熱する。
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8
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りんごを敷いた型に、生地を流し入れ、とんとんと空気抜きをし、余熱済みのオーブンで40分焼く。
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9
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焼きあがったら、ケーキクーラーの上に逆さにして型から外し、冷ます。
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コツ・ポイント
カラメルの最後に水を加えるとき、はねるのでやけどに注意してください。
このレシピの生い立ち
りんご消費のため、手軽においしいケーキが完成。
かふぇじゅん
