ビーさん風ロールキャベツ
作り方
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1
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キャベツは1枚ずつ上手にはがして、5~6枚ずつ大鍋で茹でる。茹ですぎに注意して、ザルにあげてさます。
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3
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ボウルにひき肉、2のキャベツの芯、玉ねぎ、ごはん、両方のチーズ、パセリ、パプリカ、ナツメグ、塩、黒こしょう
を入れる。
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4
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3をねばりが出るまで練り混ぜ、8等分にして俵型にする。
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5
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大きめのキャベツの
葉を広げ、その上に小さめの葉をのせ、4をまず小さな葉で包んでから下の大きめのキャベツの葉で巻く。
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6
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5の水気をふき取ってバットに並べ、小麦粉を茶こしでふりかけ薄くまぶす。
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7
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フライパンを火にかけ、オリーブオイルとバターを熱し、6を焼きつける。
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8
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7をちょうどギュウギュウに入る厚手の鍋にぎっしり並べる。
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10
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ロールキャベツの中まで火が通ったら、サワークリームと生クリームを入れ少し煮込む。
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11
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塩で味をととのえて、器に盛りつけ、パセリ、黒こしょうをふりかける。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
映画ホノカアボーイに出てくるロールキャベツ♡
美味しそうで、映画のパンプレットのレシピを参考にしました。
そのレシピは、ポルトガルソーセージを入れたり、チーズやナツメグをおろして入れたり、生パセリを使う本格派でした ^^;
美味しそうで、映画のパンプレットのレシピを参考にしました。
そのレシピは、ポルトガルソーセージを入れたり、チーズやナツメグをおろして入れたり、生パセリを使う本格派でした ^^;
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