«rochefortのレシピ (10品)
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勝率９０％！半熟卵❤カラの剥き方

レシピID:772507
メイン画像
半熟卵のカラ剥きって大変～！
この方法ならストレスなしで勝率９０％！
（　）で表記しているとこがポイントです♪
rochefort rochefort

材料

卵 お好きなだけ

1

必ず、（買ってきて間もない卵）を使います

2

冷蔵庫から卵を取り出し、（常温に戻さず）すぐに鍋に入れて、ひたひたの水を加え（強火）にかける。

3

沸騰したら中火にし、4分加熱。途中卵を何度か（ごろごろ転がす）。←そうすると黄身が中央にきます。

4

4分たったら、（すぐに冷水にとって）さまし、（すぐに卵全体にヒビを入れる）。

5

半熟卵はやわらかいので、シンクの淵で叩くと割れてしまいます。（卵同士をやさしくぶつけて）ヒビを入れましょう。

6

5分ほど水に漬けてから剥いてみてください。ぺろんといきませんか～？

コツ・ポイント

今回はL玉を使用しました。
４分加熱でかなりトロトロの黄身です。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/08/07

写真

味玉いっぱい仕込みました！ぜ～んぶ綺麗にむけました♪

写真 かなちゅ

アリガトウございます！勝率１００％！？お見事です～(^o^)

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/04/02
殻が上手くむけないと、と～おってもイライラしますよね<`～´>
料理人の人に聞いたり、色んな情報をまとめた結果、この方法に落ち着きました♪

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