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レシピID :772575
春菊とカリカリじゃこのニンニク醤油パスタ
春菊とカリカリのじゃこ、香ばしい醤油とニンニクの香りにピリッと唐辛子を効かせて。ワインよりビール！そんなパスタです♪
材料 （ 2人分 ）
春菊
1束（10－15本程度）
しめじ
1株
ちりめんじゃこ
30グラム
パスタ
200グラム
にんにく
1片
唐辛子
お好み量
塩（麺湯で用）
水1リットルに対して10グラム
オリーブオイル
大さじ2
ごま油
少々
だしの素
小さじ2分の1
醤油
大さじ2
塩
2つまみ
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1
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春菊を洗い5センチ程度、ニンニクは粗みじん切り。しめじはほぐしておく。麺茹で用の湯を沸かす。麺100gに対し1㍑が目安。
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2
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じゃこは少量のごま油と和えホイルに薄く敷き、トースターで焼く。表面が少し色付いたら止めトースター内に放置し水気を飛ばす。
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3
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フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れ点火、弱火でじっくり香りを出す。タイミングを見計らって麺を茹で始める。
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4
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春菊の茎の方、しめじを入れ、少ししんなりしたら葉の方も入れ、だしの素、醤油、塩２つまみ、ごま油少々入れ、さっと炒める。
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5
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炒めた具とパスタを和え、皿に盛り、カリカリじゃこをトッピングして出来上がり☆
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6
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4/1材料に記入漏れのオリーブオイル追加しました
コツ・ポイント
春菊を炒めすぎないのがコツです。グチャグチャになっちゃいます。きのこは何でも合いますよ♪具の方にもごま油を少量入れるのがポインです。じゃこは焦がさないように気をつけてくださいね♪豪華に牡蠣を入れても最高ですよ～♪
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