HB使用☆我が家の基本の食パン☆角食♪
レシピID:773663
定番だけどやっぱり食パンは、ふんわりもっちりがいいですよね♪切った時の手に吸い付くようなもっちり感をぜひ味わってみて♪
材料 （ 角食型１個分 ）
| 強力粉 | ２３０ｇ |
| 薄力粉 | ２０ｇ |
| 砂糖 | ３０ｇ |
| バター（マーガリン可） | |
| ２０ｇ | |
| スキムミルク | 大さじ１ |
| 塩 | ４ｇ |
| 牛乳 | １００ｃｃ |
| 水 | ６０ｃｃ |
| ドライイースト | ３ｇ |
| 型に塗る用のスプレーオイル又はショートニング | |
| 適量 | |
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1
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ＨＢに材料を入れ、ドライイーストは専用のケースに入れてパン生地コースでセット。一次発酵まで済ます。
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2
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一次発酵が終わったら生地を取り出し、ガスを抜き一まとめにして固く絞った布巾を掛けて１５分休ませる。
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3
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綴じ目を上にし、生地を型の幅に合う様に縦に伸ばします。
手前からくるくると巻いて、綴じ目を下にする。
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4
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こんな風に入れます。
このまま固く絞った布巾を掛けて二次発酵。オーブンの発酵機能を使っても良い。
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5
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二次発酵の様子を見ながらオーブンを２１０度に予熱しておく。
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6
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二次発酵終了の目安は、型ギリギリ同じ高さになる１ｃｍ手前くらい。
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7
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二次発酵が終了したら、型の蓋を閉めて、１９０℃に下げ２０分焼成。もう一度１９０℃にし、裏返して１０分焼成。
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8
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焼けました♪
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9
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市販のスライスカッターを使ってスライス♪さぁ、トーストする？何はさもう？
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10
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同じレシピでトヨ型でも焼けます♪
コツ・ポイント
焼き時間はご家庭のオーブンのクセをみながら焼いて下さいね。ひっくり返す時は軍手をはくといいです。焼きあがったら、テーブルにタオルを敷いてストン！と数回落とすと綺麗にスコーンと外れます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
17件
(17人)
綺麗な四角ですね＾＾レポに感謝♪
ほんとに綺麗ですね＾＾美味しそうなレポありがとうね☆
初めてとは思えないくらい綺麗で美味しそう！レポありがとうね☆
何度も挑戦してくれてありがとうね＾＾お店みたいに綺麗です！
何度も作って頂き嬉しいです♪綺麗な角食だね☆レポに感謝です♪
おお～☆迫力の１，５斤ですね♪売り物みたいですごく綺麗です！
クマ型私も同じの持ってるよ～♪キレイに焼けてて可愛いですね☆
柔らかさを気に入って頂き嬉しいです☆レポありがとうね♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/01
市販の食パンならではの角食がおうちでも食べれたらいいな～って思って、角食の型を買って色々焼いてみました。そしてたどり着いた我が家の定番。
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