«mio*.のレシピ (62品)
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HB使用☆我が家の基本の食パン☆角食♪

レシピID:773663
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定番だけどやっぱり食パンは、ふんわりもっちりがいいですよね♪切った時の手に吸い付くようなもっちり感をぜひ味わってみて♪

材料 ( 角食型1個分 )

強力粉 230g
薄力粉 20g
砂糖 30g
バター(マーガリン可)
20g
スキムミルク 大さじ1
4g
牛乳 100cc
60cc
ドライイースト 3g
型に塗る用のスプレーオイル又はショートニング
適量

1

HBに材料を入れ、ドライイーストは専用のケースに入れてパン生地コースでセット。一次発酵まで済ます。

2

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一次発酵が終わったら生地を取り出し、ガスを抜き一まとめにして固く絞った布巾を掛けて15分休ませる。

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綴じ目を上にし、生地を型の幅に合う様に縦に伸ばします。
手前からくるくると巻いて、綴じ目を下にする。

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こんな風に入れます。
このまま固く絞った布巾を掛けて二次発酵。オーブンの発酵機能を使っても良い。

5

二次発酵の様子を見ながらオーブンを210度に予熱しておく。

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二次発酵終了の目安は、型ギリギリ同じ高さになる1cm手前くらい。

7

二次発酵が終了したら、型の蓋を閉めて、190℃に下げ20分焼成。もう一度190℃にし、裏返して10分焼成。

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写真

焼けました♪

9

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市販のスライスカッターを使ってスライス♪さぁ、トーストする?何はさもう?

10

同じレシピでトヨ型でも焼けます♪

コツ・ポイント

焼き時間はご家庭のオーブンのクセをみながら焼いて下さいね。ひっくり返す時は軍手をはくといいです。焼きあがったら、テーブルにタオルを敷いてストン!と数回落とすと綺麗にスコーンと外れます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17(17人)

10/02/03

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初めて角食にトライ!HBより手間がかかるけど美味しい♪リピ決定!

写真 ちっちchan

綺麗な四角ですね^^レポに感謝♪

10/01/31

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やっと綺麗な角食パンができました♪

hitomiまる

ほんとに綺麗ですね^^美味しそうなレポありがとうね☆

10/01/25

写真

初めての角食!きれいに膨らんで感激◎ふんわりとして美味しかったよ

写真 すまいるベアー

初めてとは思えないくらい綺麗で美味しそう!レポありがとうね☆

10/01/25

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三度目でやっとここまで。とても美味しいです。ウチでも基本パンに♪

*くまりん*

何度も挑戦してくれてありがとうね^^お店みたいに綺麗です!

10/01/11

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何度も作ってるパンだけどやっぱり美味しい❤ありがとう。◠‿◠。♬

写真 *ピノキオ*

何度も作って頂き嬉しいです♪綺麗な角食だね☆レポに感謝です♪

10/01/01

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1.5斤で焼きました♪ふわもちで凄く美味しい❤焼きたて最高^u^

写真 nagon

おお~☆迫力の1,5斤ですね♪売り物みたいですごく綺麗です!

09/11/14

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手捏ねで1.5斤(熊+キューブ)翌日食べても美味しさ満点^~^

写真 まあくんのおくさん

クマ型私も同じの持ってるよ~♪キレイに焼けてて可愛いですね☆

09/11/12

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ほんのり甘くて優しいお味♪柔らかいのでそのままで食べました♥

写真 え~ちゃん

柔らかさを気に入って頂き嬉しいです☆レポありがとうね♪

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Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/04/01
市販の食パンならではの角食がおうちでも食べれたらいいな~って思って、角食の型を買って色々焼いてみました。そしてたどり着いた我が家の定番。

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