レシピ検索No.1
詳細検索 |
レシピID :77373
ピーマンの肉づめ煮
ピーマンの空洞にひき肉種をつめて、和風の味付けにしてみました。
材料 （ １０個分 ）
ピーマン
５ 個
■
ひき肉種
牛豚合ひき肉
１８０ g
玉ねぎ
１/２ 個
サラダ油
大さじ １/２
塩
小さじ １/２
こしょう
少々
パン粉
大さじ ３
牛乳
大さじ １
卵
１ 個
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ １
水
１００ cc
だしの素
適量
砂糖
大さじ ２
しょうゆ
大さじ ２
みりん
大さじ １
酒
大さじ １
-
1
-
玉ねぎは、みじん切りにしてサラダ油大さじ１/２で透き通るまで炒める。
-
2
-
ボールにひき肉、１の玉ねぎ、パン粉、牛乳、塩、こしょう、卵を入れて、粘りが出るまで混ぜて１０等分する。
-
3
-
ピーマンは、半分に切って、へたと種を除いて、内側に片栗粉をていねいにつけて、２のひき肉種をつめる。肉の表面にも片栗粉をつける。
-
4
-
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、肉の側から焼き、きれいな焼き色がついたらひっくり返して焼く。
水、調味料を加え、汁気がなくなるまで煮る。
コツ・ポイント
ピーマンの内側に片栗粉をていねいにつけないと、煮ている間に肉とピーマンが剥がれてしまいます。
このレシピの生い立ち
公開日：
03/01/29
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント