簡単！懐かしおやつ☆焼きだご（黒糖）
レシピID:773834
材料少・工程簡単の素朴で美味しいおやつ。だご汁だけが”だご”ではないんです。私の母方祖母の味。（父方は違う味）
材料 （ １人分 ）
| 薄力粉（中力粉可） | １/2カップくらい |
| 固形黒砂糖 | ２０ｇ |
| 塩 | ひとつまみ |
| 水 | ５０～７０ｃｃ |
| サラダ油 | 小１弱 |
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1
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黒砂糖を小指の爪くらいの大きさに砕きます。ボウルにコレと薄力粉・塩を入れる。
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2
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①に水を少しずついれながらよーく混ぜ、すくったらドロ～と落ちる状態にする。（水は５０ｃｃでたりないようなら少しずつ足す）
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3
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熱したテフロン加工のフライパンにサラダ油をひき②を流し入れ、中火で表面が面積半分ほど白色から半透明っぽくなるまで焼く。
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4
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返してもう片面も焼く。（１分弱）
できあがり。（焼き立てを触る時は、火傷に注意！）
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5
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【この照りてり・トロトロの黒糖！むっちり生地と黒糖の歯ごたえ～♪意外と冷めても生地はそんなに固くなりませんよ☆】
コツ・ポイント
黒糖はあまり多く入れるとくどくなります（経験済）。もっちりが好きなら水多目がお勧めです。黒糖が生地から飛び出てフライパンに焦げ付きやすいですが、それが程よく蕩けてて旨い！だから黒糖は塊使用を（これは重要）。フライパンはテフロン加工推奨。
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/14
父方母方ともに子供の頃に食べていたおやつ”焼きだご”（郷土料理なのかなぁ？）。父方は普通の砂糖使用でマーガリンを塗ってましたが、私の好みは母方の黒糖♪分量はおもいっきり目分量で作ってもらってたので、だいたいの分量を書き出しておこうと。
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