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レシピID :774131
里芋と豆腐のもっちり焼き
里芋がもっちり、味噌が香ばしく美味しいですよ
適当に混ぜても大丈夫。お手軽に作れます
適当に混ぜても大丈夫。お手軽に作れます
材料 （ １～２人分 ）
里芋
100～150g
豆腐（木綿推奨）
150g
●みそ
大１
●みりん
大１
●砂糖
小１
●すりゴマ（なくても可）
少々
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1
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豆腐はレンチン等で水切りしておく
又は凍り豆腐でも美味しいので、凍り豆腐の場合は水を絞る
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2
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●の調味料をスプーン等で混ぜて、味噌をみりんで溶いておく。ゴマは入れた方が美味しいです。白ゴマの方が見た目が綺麗。
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3
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里芋は茹でるか、レンチンで柔らかくする。
今回は冷凍里芋をラップしてレンジで3分チン
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4
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里芋を潰し、１の豆腐を入れて、一塊りになるまで、混ぜる。
里芋は粗く潰してOK
私は手で潰しながら混ぜます
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5
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里芋に２の味噌を加えて、まんべんなく混ぜます。
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6
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混ざったら小さく丸くまとめ、平たく潰します。
そして油をひいたフライパンで焦げ目が付くまで両面焼いて完成
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7
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豆腐の水切りをしっかりすると、レシピの写真くらいまとまります。
でも絹越しだったり、水切り曖昧だと柔らかめ。お好みで❤
コツ・ポイント
焦げ目がポイント。そこが香ばしくて美味しいのです♪
油の代わりに、マヨネーズで焼いてもこってり美味しいですよ
味噌は溶きにくかったら、酒大１プラスして下さい。
減塩タイプの味噌で味薄かったら、味噌の量調整してくださいね
油の代わりに、マヨネーズで焼いてもこってり美味しいですよ
味噌は溶きにくかったら、酒大１プラスして下さい。
減塩タイプの味噌で味薄かったら、味噌の量調整してくださいね
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