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レシピID :774152
こんにゃくのエビチリ風
★話題入り感謝★醤油味のこんにゃくに飽きたらこんな味付けはどうでしょう♪美味しいですよ♪
材料 （ ２～４人分 ）
こんにゃく
２００ｇ
にんにくの芽（アスパラやえんどう）
８本
筍
３０ｇ
生姜みじん切り
大１
葱みじんぎり
大４
豆板醤
小１～
☆ケチャップ
大２
☆酒
大１
☆醤油
小１．５
☆砂糖
小１
☆塩
ひとつまみ
☆水
４０cc
☆鶏ガラスープ
少々
片栗粉
～小１／２
ゴマ油
少々
炒め油
適量
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1
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にんにくの芽は塩を入れて１分程茹で冷水にとり薄皮を剥く。口当たりが優しくなります（省略可）。 緑の部分まで剥かないよう。
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2
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こんにゃくは一口大にちぎってゆでる。茹でた①、 筍もたべよく切る。
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3
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☆の材料を合わせておく。
片栗粉は同量の水で溶く。
材料は全部支度しましょう～
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4
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鍋ならし（※コツ参照）をした中華鍋に蒟蒻を入れてじっくりと炒る。こんにゃくが白くなり水分がぬけたら一度とりだす。
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5
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油大１と豆板醤を入れ弱中火で泡立つまで炒めたら生姜（にんにくを入れるなら一緒に）を炒めて香りを出す。長ネギも炒める。
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6
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②を加え火を強め炒め合わせ☆を加えて混ぜながら水分をとばし味を含ませる。
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7
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用意した水溶き片栗粉（残った汁の量で加減してください）をもう一度混ぜてからまわし入れ最後にゴマ油で香りをつける
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8
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できあがり♪
コツ・ポイント
中華鍋は煙が立つくらい熱したらお玉１杯分の油をいれてなじませて油をあけます（鍋ならし）。中華鍋で作らない場合は適量の油を使ってください。
にんにくの芽を使ったのでにんにくを入れてませんがアスパラやえんどうなど使うときはお好みでどうぞ。
にんにくの芽を使ったのでにんにくを入れてませんがアスパラやえんどうなど使うときはお好みでどうぞ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
25件
(24人)
作ってくれてありがとう♪参考になれば嬉しいです！おしゃれ～！
作ってくれてありがとう♪ダイエット中の私蒟蒻飽きたらこれです
作ってくれてありがとう♪意外とあいますよね＾＾感謝です
作ってくれてありがとう♪筍たっぷりで美味しそうですよ♪感謝
作ってくれてありがとう♪また作ってくるの？嬉しいです！
作ってくれてありがとう♪お礼を言うのはこちらです！ありがとう
作ってくれてありがとう♪お口にあって嬉しいです！感謝
作ってくれてありがとう♪◎嬉しいな♪枝豆もいいですね～♪感謝
作ってくれてありがとう♪私も今度イカチリにしてみます！感謝
作ってくれてありがとう♪ぷりぷり旨いですよね♪感謝です
作ってくれてありがとう♪私も蒟蒻大好き～ヘルシーだしね♪感謝
作ってくれてありがとう♪リピ嬉しいです！アレンジ感謝です
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