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レシピID :774758

ピーマンとささみの☆トロトロあん炒め♪

ピーマンとささみの☆トロトロあん炒め♪
09.7.23話題入♪安いささみだけど、しっかり下処理することでふっくらと仕上がります♪
ご飯にかけて丼にしても美味♡

材料 ( 2人分 )

ピーマン
4~5個(150g)
ささみ
4本(200g)
長ねぎ
15㎝
生姜
25g(炒め用+下味用)
ささみ下味
●酒
大さじ1
●生姜汁
10g分
●塩
小さじ1/6
●胡椒
少々
サラダ油
小さじ1
片栗粉
大さじ1
スープ
お湯
300cc
顆粒鶏がらスープ
小さじ2
オイスターソース
小さじ1/2
小さじ1/4
胡椒
少々
とろみ用
片栗粉
大さじ1と1/2
大さじ1と1/2

1

ピーマンのへたと種を取り繊維に沿って5㎜幅千切り
長ネギは、縦半分に切り斜めに千切り
生姜15g分は3㎜幅千切り

2

写真

ささみはスジを取って、縦半分に切る。
繊維に沿う感じでピーマンより太めに切る。

3

写真

下味用の生姜はすりおろし、●を全てささみに揉みこむ。
最初はこんなに水分があります。

4

写真

揉みこむと水分はほぼなくなります。
こうなったらサラダ油を加え、油が全体になじんだら片栗粉を加え、もう一度混ぜ込む。

5

スープの材料を合わせておく。
片栗粉も水で溶いておく。

6

フライパンでごま油(分量外小さじ2)を中火で熱し、ささみ、長ネギ、生姜を投入する。
最初はあまり触らない。

7

フライパンをゆすって、ささみが動くようになったらほぐすように炒める。
火が通ったら、ピーマンを加えさっと炒める。

8

ピーマンに油がまわったらスープ加え、沸騰させ一旦火を止める。
混ぜながら水溶き片栗を加え再度沸騰させたら完成♪

9

写真

たまばななさんが豚コマで作って下さいました♡

10

写真

09.7.23話題入りさせていただきました。
皆様に感謝です♡

コツ・ポイント

ご飯にもかけられるようにスープたっぷり目です。
レシピの水溶き片栗粉だと、少しゆるめのあんになると思います。お好みで硬さは決めて下さいね^^
ささみではなく、鶏胸肉でも大丈夫ですよ♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

51 (45人)

11/12/21

写真

片栗粉が切れた(*_*)のでとろみなしで(-_-;)

らぶこうき

お口に合いましたか?赤ピーマンかな?彩り綺麗ですね!有難う♡

11/09/20

写真

とまちゃん元気?鶏ひき肉でリピ♡ピーマン大量消費出来たよ❤

JUNSEIママ

掲載遅れご免ね(><)元気だよ♪ミンチもいいね!リピ大感謝❤

11/09/18

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リピです!ピーマン足りなかったのでしめじとコーンをプラス☆美味♪

流風にゃん

早速のリピに感激❤しめじ&コーンも美味しそうですね!大感謝♡

11/08/14

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ささみがプリプリで美味しかった!味も好みでリピします♪

流風にゃん

掲載遅れ御免なさい。プリ②に仕上がって嬉しい♪素敵レポ感謝❤

11/06/21

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人参入りで☆とろっとしたタレが美味しいですね♬

ベビーチョコ

人参入で彩り&栄養もUPですね♪美味しそうなアレンジ有難う❤

11/06/20

写真

リピ♡玉ねぎもたっぷり入れたよ~♫やっぱ美味しいわ(*^_^*)

JUNSEIママ

玉ねぎたっぷりで甘くて美味しそう♫リピで作って下さり大感謝❤

10/11/30

写真

むね肉で♪とろみのおかげでお肉が柔らか〰❤ささみでも作りたいな♫

おしす

胸肉ふっくらがわかる~♪素敵な仕上がりにうっとり感謝です❤

10/11/19

写真

生姜のきいた塩味がとても美味。今日もおいしくいただきました

万歳食いしん坊

わぁ♪今回も美味しそうに作って下さり嬉しいです!リピ有難う❤

10/09/09

写真

いつか作りたいって思ってました♡美味♪娘ちゃん大きくなったね♡

haruchiko

温めていてくれて感激だよぅ!美味しそうに作って下さり有難う❤

10/06/26

写真

鶏ムネで大根もin♫煮込みすぎたけど、味付け美味しくって大好き♡

なつあつママ

大根もIN美味しそうだね♪大好きなんて嬉しいな!いつも感謝❤

10/06/07

写真

鶏ムネで失礼します!生姜の風味が食欲そそるね❤ご飯おかわり必須☆

食パンダ

胸肉ふっくら美味しそうに作って下さり嬉しいな♪ありがとう❤

10/04/16

写真

ピーマンが苦手な娘が美味しい!と食べてくれました♫ごちそう様❤

ミッフーママ

お子さん苦手なのに食べてくれたなんて感激♪作って下さり感謝❤

このレシピの生い立ち

公開日: 09/04/03
主人が学生時代に食べた、中華店のピーマンと鶏のあんかけ飯。
話を聞き何度か試して、こんな感じ♪と言ってもらえました^^

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