ピーマンとささみの☆トロトロあん炒め♪
作り方
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ささみはスジを取って、縦半分に切る。
繊維に沿う感じでピーマンより太めに切る。
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3
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下味用の生姜はすりおろし、●を全てささみに揉みこむ。
最初はこんなに水分があります。
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4
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揉みこむと水分はほぼなくなります。
こうなったらサラダ油を加え、油が全体になじんだら片栗粉を加え、もう一度混ぜ込む。
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5
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スープの材料を合わせておく。
片栗粉も水で溶いておく。
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6
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フライパンでごま油(分量外小さじ2)を中火で熱し、ささみ、長ネギ、生姜を投入する。
最初はあまり触らない。
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7
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フライパンをゆすって、ささみが動くようになったらほぐすように炒める。
火が通ったら、ピーマンを加えさっと炒める。
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8
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ピーマンに油がまわったらスープ加え、沸騰させ一旦火を止める。
混ぜながら水溶き片栗を加え再度沸騰させたら完成♪
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たまばななさんが豚コマで作って下さいました♡
アレンジ感謝です♪
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過去姫さんが 中華麺に載せて下さいました♡
こちらも美味しそう!アレンジ感謝です♪
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09.7.23話題入りさせていただきました。
皆様に感謝です♡
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コツ・ポイント
ご飯にもかけられるようにスープたっぷり目です。
レシピの水溶き片栗粉だと、少しゆるめのあんになると思います。お好みで硬さは決めて下さいね^^
ささみではなく、鶏胸肉でも大丈夫ですよ♪
レシピの水溶き片栗粉だと、少しゆるめのあんになると思います。お好みで硬さは決めて下さいね^^
ささみではなく、鶏胸肉でも大丈夫ですよ♪
このレシピの生い立ち
主人が学生時代に食べた、中華店のピーマンと鶏のあんかけ飯。
話を聞き何度か試して、こんな感じ♪と言ってもらえました^^
話を聞き何度か試して、こんな感じ♪と言ってもらえました^^