«はわいあんトマトのレシピ (37品)
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ピーマンとささみの☆トロトロあん炒め♪

レシピID:774758
メイン画像
09.7.23話題入♪安いささみだけど、しっかり下処理することでふっくらと仕上がります♪
ご飯にかけて丼にしても美味♡

材料 ( 2人分 )

ピーマン
4~5個(150g)
ささみ 4本(200g)
長ねぎ 15㎝
生姜
25g(炒め用+下味用)
ささみ下味  
●酒 大さじ1
●生姜汁 10g分
●塩 小さじ1/6
●胡椒 少々
サラダ油 小さじ1
片栗粉 大さじ1
スープ  
お湯 300cc
顆粒鶏がらスープ 小さじ2
オイスターソース 小さじ1/2
小さじ1/4
胡椒 少々
とろみ用  
片栗粉 大さじ1と1/2
大さじ1と1/2

1

ピーマンのへたと種を取り繊維に沿って5㎜幅千切り
長ネギは、縦半分に切り斜めに千切り
生姜15g分は3㎜幅千切り

2

写真

ささみはスジを取って、縦半分に切る。
繊維に沿う感じでピーマンより太めに切る。

3

写真

下味用の生姜はすりおろし、●を全てささみに揉みこむ。
最初はこんなに水分があります。

4

写真

揉みこむと水分はほぼなくなります。
こうなったらサラダ油を加え、油が全体になじんだら片栗粉を加え、もう一度混ぜ込む。

5

スープの材料を合わせておく。
片栗粉も水で溶いておく。

6

フライパンでごま油(分量外小さじ2)を中火で熱し、ささみ、長ネギ、生姜を投入する。
最初はあまり触らない。

7

フライパンをゆすって、ささみが動くようになったらほぐすように炒める。
火が通ったら、ピーマンを加えさっと炒める。

8

ピーマンに油がまわったらスープ加え、沸騰させ一旦火を止める。
混ぜながら水溶き片栗を加え再度沸騰させたら完成♪

9

写真

たまばななさんが豚コマで作って下さいました♡

10

写真

09.7.23話題入りさせていただきました。
皆様に感謝です♡

コツ・ポイント

ご飯にもかけられるようにスープたっぷり目です。
レシピの水溶き片栗粉だと、少しゆるめのあんになると思います。お好みで硬さは決めて下さいね^^
ささみではなく、鶏胸肉でも大丈夫ですよ♪

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

32(31人)

09/11/26

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これで2回目!もやしも入れてモリモリ食べました〜

写真 うめたん0501

2回目?感激です♪もやし入で美味しそうに作って下さり有難う❤

09/11/26

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ささみが柔らか♪生姜&とろ~り餡で暖まる炒め物でした☆

写真 umeきち

とろ~り感が伝わってきて美味しそうです♪作って下さり有難う❤

09/10/29

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ささみとピーマンがトロトロでおいしかったです☆

写真 ふくけい

トロトロ美味しそうに作っていただき嬉しいな♪ありがとうです❤

09/10/28

写真

鶏胸肉で作りました!あんかけがご飯にとっても合いますね☆

写真 ☆舞☆

そう言って頂けて嬉しいな♪美味しそうに作って下さり感謝です❤

09/10/23

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ささみが本当柔らかくてビックリ!家庭菜園のピーマンたっぷりで

写真 YUN01

自家製ピーマンで美味しさUPですね♪作って下さりありがとう❤

09/10/22

写真

ささみの柔らかさととろみがうまうまでした!彼も大絶賛^^

写真 dogg

大絶賛していただけてよかった♪素敵レポ&嬉しいコメ有難う❤

09/10/20

写真

どうしても丼で食べたくなっちゃう〜♡我が家の定番になりそうです!

写真 emyemy

なんて嬉しいお言葉♪私も丼食べたくなっちゃう!いつも有難う❤

09/10/15

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ささみじゃなくて豚コマだけど…あっさり味でとろ~り美味しかった♪

たまばなな

豚コマでも美味しそう♪今度マネしてみますね!ありがとうです♡

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:09/04/03
主人が学生時代に食べた、中華店のピーマンと鶏のあんかけ飯。
話を聞き何度か試して、こんな感じ♪と言ってもらえました^^

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