ピーマンとささみの☆トロトロあん炒め♪
レシピID:774758
０９．７．２３話題入♪安いささみだけど、しっかり下処理することでふっくらと仕上がります♪
ご飯にかけて丼にしても美味♡
ご飯にかけて丼にしても美味♡
材料 （ ２人分 ）
| ピーマン | |
| ４～５個（１５０ｇ） | |
| ささみ | ４本（２００ｇ） |
| 長ねぎ | １５㎝ |
| 生姜 | |
| ２５ｇ（炒め用＋下味用） | |
| ■ ささみ下味 | |
| ●酒 | 大さじ１ |
| ●生姜汁 | １０ｇ分 |
| ●塩 | 小さじ１／６ |
| ●胡椒 | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ１ |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| ■ スープ | |
| お湯 | ３００ｃｃ |
| 顆粒鶏がらスープ | 小さじ２ |
| オイスターソース | 小さじ１／２ |
| 塩 | 小さじ１／４ |
| 胡椒 | 少々 |
| ■ とろみ用 | |
| 片栗粉 | 大さじ１と１／２ |
| 水 | 大さじ１と１／２ |
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1
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ピーマンのへたと種を取り繊維に沿って５㎜幅千切り
長ネギは、縦半分に切り斜めに千切り
生姜１５ｇ分は３㎜幅千切り
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2
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ささみはスジを取って、縦半分に切る。
繊維に沿う感じでピーマンより太めに切る。
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3
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下味用の生姜はすりおろし、●を全てささみに揉みこむ。
最初はこんなに水分があります。
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4
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揉みこむと水分はほぼなくなります。
こうなったらサラダ油を加え、油が全体になじんだら片栗粉を加え、もう一度混ぜ込む。
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5
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スープの材料を合わせておく。
片栗粉も水で溶いておく。
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6
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フライパンでごま油（分量外小さじ２）を中火で熱し、ささみ、長ネギ、生姜を投入する。
最初はあまり触らない。
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7
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フライパンをゆすって、ささみが動くようになったらほぐすように炒める。
火が通ったら、ピーマンを加えさっと炒める。
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8
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ピーマンに油がまわったらスープ加え、沸騰させ一旦火を止める。
混ぜながら水溶き片栗を加え再度沸騰させたら完成♪
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9
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たまばななさんが豚コマで作って下さいました♡
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10
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０９．７．２３話題入りさせていただきました。
皆様に感謝です♡
コツ・ポイント
ご飯にもかけられるようにスープたっぷり目です。
レシピの水溶き片栗粉だと、少しゆるめのあんになると思います。お好みで硬さは決めて下さいね＾＾
ささみではなく、鶏胸肉でも大丈夫ですよ♪
レシピの水溶き片栗粉だと、少しゆるめのあんになると思います。お好みで硬さは決めて下さいね＾＾
ささみではなく、鶏胸肉でも大丈夫ですよ♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
32件
(31人)
２回目？感激です♪もやし入で美味しそうに作って下さり有難う❤
とろ～り感が伝わってきて美味しそうです♪作って下さり有難う❤
トロトロ美味しそうに作っていただき嬉しいな♪ありがとうです❤
そう言って頂けて嬉しいな♪美味しそうに作って下さり感謝です❤
自家製ピーマンで美味しさUPですね♪作って下さりありがとう❤
大絶賛していただけてよかった♪素敵レポ＆嬉しいコメ有難う❤
なんて嬉しいお言葉♪私も丼食べたくなっちゃう！いつも有難う❤
豚コマでも美味しそう♪今度マネしてみますね！ありがとうです♡
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/03
主人が学生時代に食べた、中華店のピーマンと鶏のあんかけ飯。
話を聞き何度か試して、こんな感じ♪と言ってもらえました＾＾
話を聞き何度か試して、こんな感じ♪と言ってもらえました＾＾
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