サックリ＆ジューシー 鶏の唐揚げ
レシピID:775959
サックリ＆ジューシーな唐揚げです。素材の旨みたっぷり！柔らかいので小さなお子様にも食べやすいです。我が家の定番！
材料 （ ３～４人分 ）
| 鶏モモ肉 （ 胸肉でも可） | |
| ３００ｇ～５００ｇ | |
| ●酒 | 大さじ２ |
| ●しょうゆ | 大さじ２ |
| ●生姜のすりおろし | 小さじ１ |
| ●にんにくすりおろし | |
| １片 | |
| ■ 衣 | |
| 卵 | １個 |
| コーンスターチ | ４０ｇ |
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1
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鶏肉を一口大に切る。●の材料を入れてよくもむ。（味をなじませます）ラップ又は蓋をして冷蔵庫で約２０分くらい置く。
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2
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ボウルに卵とコーンスターチを入れ混ぜ合わせる。１の鶏肉をボウル（衣液）に入れる。（●で作った汁は入れないでね。）
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3
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油を熱し、２の鶏肉を入れて揚げれば出来上がりです。
コツ・ポイント
中まで火が通っているかを簡単に確認する方法。油の中に入れた鶏肉が浮いた時、トンクなどで鶏肉を掴んだ瞬間、鶏肉が「ブルブル」と震えたら中まで火が通ってます。この感覚を身に付けるのは少し時間がかかるかもしれないけど、一度覚えると便利です。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(3人)
リピ有難う♡嬉しい♪もちろん元気だョ！また遊びに行くね☆^^
リピ有難う♡「美味しい」と言って頂いてすごく嬉しいです♪^^
美味しそうなお弁当！！作ってもらえて嬉しいです♪レポ有難う☆
レポ有難う☆綺麗な揚げ色！美味しいと言ってもらえて嬉しいよ♪
作ってくれて有難う！完食嬉しいです♪初めてレポを頂いて感激☆
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/05
昔、某レストランのキッチンで働いていた時に教わったレシピ。どうしても家で作って食べたかったので家庭用に作りやすい分量にアレンジしました。
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