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レシピID :776153
メレンゲ衣のスパイシーシュリンプ☆
ふわふわメレンゲをプリプリのえびにまとわせて揚げてみました♪スパイシーなカレー塩がとてもよく合います！！
材料 （ ２～４人分 ）
えび（小～中サイズ）
１０尾～１５尾程度
卵白
１～２個分（えび数に応じて）
片栗粉
適量
カレー塩（お好みの割合）
適量
レモン
お好みで
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1
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えびは殻、背ワタを取り除いて片栗粉（分量外）少々を加えて手でもんだ後、水洗いし水気を切る。新たに片栗粉をまぶします。
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2
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きれいなボールに卵白を入れ、泡立て器でよ～く泡立てメレンゲを作ります。ツンと角ができればＯＫ！
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3
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下処理し片栗粉をまぶしたえびをメレンゲに入れ、ふんわりとえびにまとわせます。
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4
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１６０℃～１７０℃程度に熱した油で③のえびを揚げます。油切りをしっかりしてお皿に盛り、カレー塩（レモンなど）を添えます。
さるぴん
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