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レシピID :776311

自家製酵母イングリッシュマフィン

マフィン　自家製酵母

メープル.y

材料（６こ）

国産粉

170g

コーンミール

30g

中種

80g

砂糖

20g

塩

ぬるま湯

100g

コーンミール（まぶす用）

適宜

1: コーンミール（まぶす用）以外をＨＢに入れ、こね終わったら丸めて、ボールに入れる。３倍になるまで、１次発酵。

2: ６時間ほどで、３倍になりました。

3: ６等分にし、ベンチタイム１０分。
丸めなおし、コーンミールをまぶします。

4: ２次発酵オーブンの発酵機能３５度で、１時間。

5: 一回り大きくなる。

6: 上にオーブンシートを乗せる。

7: オーブンを１９０度に予熱する。天板を乗せて、２０分焼く。

8: できあがり。
サンドもおいしいです。

コツ・ポイント

上にオーブンシートを乗せないと、生地がくっついてしまいます！

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5件 (5人)

11/04/21

きれいに焼けました！ありがとうございます。もちもちでした。

pokkapok

おいしそうに焼き上がりましたね＾＾ありがとうございます！

10/09/03

梨酵母で♡ 不恰好になっちゃったけど、すっご～く美味しかったよ♪

サオリ

香ばしく焼けてますね＾＾ありがとう！

09/06/03

上の天板が重すぎて薄っぺらに…でもとーっても美味しかったです♡

あいぽねっと

よい焼き色でおいしそう。また、作ってくださいな。

09/05/23

レモン酵母で✿ふんわり柔らかくて美味しい♡牛乳パックの型で（笑）

おりひめママ

四角もかわいいですね！ありがとうございます！

09/04/17

最近とても元気な自家製天然酵母とハルユタカで作りました♪

ちゃくらんぼ♡

おいしそう！私もセルクルは使わないけど、きれいに焼けますよね

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このレシピの生い立ち

公開日： 09/04/04

イングリッシュマフィンが食べたかったので。

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自家製酵母イングリッシュマフィン

材料 （ ６こ ）

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