自家製酵母イングリッシュマフィン
レシピID:776311
マフィン 自家製酵母
材料 （ ６こ ）
| 国産粉 | 170g |
| コーンミール | 30g |
| 中種 | 80g |
| 砂糖 | 20g |
| 塩 | 2g |
| ぬるま湯 | 100g |
| コーンミール（まぶす用） | |
| 適宜 | |
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1
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コーンミール（まぶす用）以外をＨＢに入れ、こね終わったら丸めて、ボールに入れる。３倍になるまで、１次発酵。
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2
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６時間ほどで、３倍になりました。
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3
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６等分にし、ベンチタイム１０分。
丸めなおし、コーンミールをまぶします。
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4
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２次発酵オーブンの発酵機能３５度で、１時間。
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5
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一回り大きくなる。
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6
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上にオーブンシートを乗せる。
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7
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オーブンを１９０度に予熱する。天板を乗せて、２０分焼く。
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8
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できあがり。
サンドもおいしいです。
コツ・ポイント
上にオーブンシートを乗せないと、生地がくっついてしまいます！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
よい焼き色でおいしそう。 また、作ってくださいな。
四角もかわいいですね！ ありがとうございます！
おいしそう！私もセルクルは使わないけど、きれいに焼けますよね
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/04
イングリッシュマフィンが食べたかったので。
簡単リンク
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イースト臭が苦手ですので、時間はかかるけど天然酵母パンしか焼きません！他のレシピも作らせていただきますね！