**美味しい♪クリームパン**

**美味しい♪クリームパン**
手作りカスタードをたっぷり包んだ、とっても美味しいクリームパンです♪
12’7’22 100人 話題入りに大感謝です☆

材料 (10個)

**基本の菓子パン生地**
レシピID:751012
強力粉
300g
4g
砂糖
35g
スキム
10g
30g
イースト
4g
150cc
無塩バター
25g
**カスタードクリーム**   (又はお好みのカスタードで)
レシピID:766406

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材料 (10個)

**基本の菓子パン生地**
レシピID:751012
強力粉
300g
4g
砂糖
35g
スキム
10g
30g
イースト
4g
150cc
無塩バター
25g
**カスタードクリーム**   (又はお好みのカスタードで)
レシピID:766406

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カスタードクリームを作る♪
お好みのカスタード、又はレシピID:766406を参考にカスタードを作って下さい♪

2

ボウルにバター以外を入れてこねる。

まとまってきたらバターも入れてこねあげる。

3

丸めてボウルに入れて1次発酵。
2倍強になったら取り出して10等分に分割し、丸めて20分ベンチタイム。

4

生地を麺棒で縦長に伸ばし、カスタードを20~30g位(お好みの量)包む。
とじ目はしっかり押さえる。

5

写真

天板に乗せて、スケッパーで切り込みを入れる。

6

写真

発酵後、ぬり卵をして、180℃に余熱したオーブンで13~15分焼く。

7

写真

上の写真は、切り込みを入れず、卵塗って、アーモンドスライスを乗せた物です☆

8

写真

カスタードの流出なしで、安心(* ̄m ̄)

コツ・ポイント

簡単に丸型に成形しても♪

このレシピの生い立ち

旦那さんがクリームパン好きなので作りました♪
レシピID : 776931 公開日 : 09/06/30 更新日 : 12/07/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

272 (256人)

13/05/20

写真

生地、カスタードおいしいかったぁ♪はみだすことなく無事できました

yudamamama

美味しく焼けて嬉しいです♪れぽありがとうございます!

13/05/19

写真

生クリームでチャレンジ。多少はみ出ました(笑)

まみむめもんきち

リッチで美味しそうですね♪れぽ感謝です

13/05/19

写真

丸のつもりが不格好に(笑)でも、味はよし(^∀^)

あいもも★

美味しく焼けて良かったです~♪

13/05/16

写真

成形参考★これ中のクリームが溢れないから最高♥母も美味って絶賛♥

リトルモンブラン

美味しく出来て良かったです~♪れぽ感謝です

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ぱんこ625 2011年06月08日 06:08
けみじさん
おはようございます♪

すっかり体調もよくなられて良かった(*´ェ`*)
ご飯を美味しく食べられる事って、すごく大事ですよネ。
これからも、楽しくパン作りして下さいネ♪

では、ご丁寧にありがとうございました(=⌒ー⌒=)ノ~☆・゜:*:゜
☆りんごあめ☆ 2011年07月21日 17:04
はじめまして^^


さっそく質問なんですが 6の発酵っていうのは
何度で何分ぐらいですか?

よろしくお願いします^^
ぱんこ625 2011年07月21日 23:33
☆りんごあめ☆さん初めまして♪

ご質問ありがとうございますm(_ _"m)
発酵時間と温度についてですが、、、、
それぞれのご家庭や、季節などで室温は大分変わってくると思うので
私のレシピでは、温度と時間はあまり記載しておりません。

温度と時間と言うよりは、生地の発酵具合で確認して頂くのが
一番良いかと思います☆

工程6の場合は、生地が2倍位になったら、焼成に入って下さい^^
☆りんごあめ☆ 2011年07月22日 12:47
ありがとうございます^^

作ってみます☆
サンデーランチ 2011年11月01日 15:45
こんにちは、サンデーランチです。

クリームパン。初心者にも拘らず挑戦してしまいました。
パン生地とクリームは共に大成功です。ほんのり甘くてフワフワパン。ラムが香るクリーム。

難しいのは、パン生地にクリームを包むこと。真ん中に入れたつもりが、焼き上がり、クリームは中央より上部になってしまいました。
それと、タマゴをハケで塗る際は、全卵とといて塗るのか、又は黄身だけで塗るのでしょうか?今回黄身だけで塗ったら、皆さんとは違って、綺麗な茶色にならなかったんです。何かコツがあるのでしょうか?
ご指導いただけないでしょうか?
ぱんこ625 2011年11月02日 05:03
サンデーランチさん
おはようございます☆

クリームの包み方ですが、、、
生地を伸ばす時に、中央は少し厚みをもたせると
よいかと思います。

卵は全卵を使用しています。
ハケで均等に(厚く塗り過ぎない)塗れば綺麗に仕上がるハズです^^
makoto♪ 2012年07月23日 08:08
ぱんこっち^^

おは

コメありがとう♪
最近めちゃ涼しくない??
油断してたら風邪引きそう。。

ホシノバゲごちでした^^
めちゃおいちい♪
暑い時期ってやっぱ冷蔵庫活用してる??
冷蔵庫入れて一日とか置いてる?
発酵の見極めがイマイチ難しいわ。

私もカスタードめちゃ好き!生クリームよりも。エヘ。。
2度目の話題入りおめでとう☆
流石のぱんこっちやわ!

私も中種の底見た時ぞぞぞ~って来る時ある。笑
MAYOMAYO  2012年07月24日 15:35
ボテッ ;

着地 失敗 ・・・

暑さゆえ 汗で 前見えず 

新家族にふりまわされ 。。。 (@_@;)

あ ;

 ☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆
 ひゃっくにん ひゃっくにんっ
  さすが ぱんこちゃん
    またまた の
  話題入り おめでと~ (^^)v 
 ☆゚・*:.。.☆゚・*:.。.☆

酵母も ぷくぷく 元気いいね~
そうそう よくみると ・・・ だね~ ^_^;

MAYOはちょっと サボり気味 なんだ~ 
(^^ゞ いろいろが いろいろ なんで ・・・

あはは なんのこっちゃ 

まあ

ぱんこちゃんも 体調にきをつけて 夏のりきろ~ね

いつもありがと

んじゅあまた
とぉぅっ!
    \(^o^)/

ぱんこ625 2012年07月24日 21:35
まこちん。

こんばんわ~v(。・ω・。)

ちょっと涼しかったのに、もう猛暑~~
寒暖差半端ないね!
ホンと風邪ひかないようにしないとね。

暑い時期は冷蔵庫利用してるよ~
っていうか、発泡スチロールに保冷剤入れた簡易冷蔵庫^^
イーストだと冷蔵庫でももりもり発酵しそうだけど、
自家製酵母だと冷蔵庫入れちゃうとかなり発酵スピード落ちちゃうから
あんま低過ぎにならにように保冷剤の数で調整してる(^_-)v
1日はおかないかな~
大体夜捏ねて、1~2時間常温に置いてから簡易冷蔵庫に入れる感じ♪

やっぱカスタードだよね~(*-ω-)
話題入りのお祝いもありがとねん。
ぱんこ625 2012年07月24日 21:39
MAYOちゃん。

こんばんわ~(o‾∀‾)ノ

話題入りのお祝いありがとねん。
100人って~
ほんと有難い(#⌒∇⌒#)ゞ

新家族見たよ~!!
暑い時期が大変だけど、それ以上に可愛いでしょう♪

酵母サボりがち~?
暑いしね~
酵母も油断するとダレダレになっちゃうよね。
でも何故だかわが家の酵母君絶好調なのよね(‾∀‾*)
わが家の浮遊菌は夏に強いのかしらん。

また暑くなってきたから体調崩さないように~!
頑張って乗り切ろう(‾o‾)o