カスタードクリームを作る♪
お好みのカスタード、又はレシピID:766406を参考にカスタードを作って下さい♪
ボウルにバター以外を入れてこねる。
まとまってきたらバターも入れてこねあげる。
丸めてボウルに入れて1次発酵。
2倍強になったら取り出して10等分に分割し、丸めて20分ベンチタイム。
生地を麺棒で縦長に伸ばし、カスタードを20~30g位(お好みの量)包む。
とじ目はしっかり押さえる。
天板に乗せて、スケッパーで切り込みを入れる。
発酵後、ぬり卵をして、180℃に余熱したオーブンで13~15分焼く。
上の写真は、切り込みを入れず、卵塗って、アーモンドスライスを乗せた物です☆彡
カスタードの流出なしで、安心(* ̄m ̄)
12/02/09
れぽ送って下さってありがとうございます♪
12/02/05
焼き立てのクリームトロトロも美味しいですよね~♪
12/02/01
美味しく作って頂けてとっても嬉しいです♪れぽ感謝です^^
12/01/15
初パン作りレシピに選んで頂けて光栄です♪感謝☆
12/01/15
美味しく出来て良かったです~♪れぽありがとうございます^^
12/01/05
初焼きありがとう♪今年も宜しくお願いします!
11/12/16
クリームもありがとうございます♪流出なしで大成功ですね^^
11/11/26
ふっくら膨らんだ中にはクリームがたっぷり隠れてるんですね♪
11/11/23
初クリームパンレシピに選んで頂けて光栄です☆激ウマ嬉し^^
11/11/20
大好評嬉しいですね~♪またお待ちしてます!
11/11/09
美味しく召し上がって頂けて嬉しいです♪れぽ感謝です!
11/11/01
美味しく出来て良かったです♪お手製のカスタードですね^^
おはようございます!!
コメントありがとう(〃∇〃)
お返事、遅くなってしまってごめんなさいっ
クリームパン、美味しく出来て良かったです☆彡
けみじさんに影響されて、今日久しぶりに
クリームパンを作る予定です(* ̄0 ̄*)ノ
ご無沙汰しています。
先日、50日ぶりにパン焼き再開出来ました。(体調を崩したので怠けていました^^;)
記念すべきパン焼き復活第一号だったのにPCが壊れかかったせいで撮った写真がどこかに隠れてしまい、見つかりません。
PCのどこかに隠れているとは思うのですが、見つけられなくて四苦八苦しています。
自分では、れぽを送ったものと思い込んでいました。
PCの調子が戻ったのでチェックしてみたら ぱんこ625さんのれぽを送ってなくてがっかりです。
送ろうと思ったら写真が見つからなくて・・・・
6月2日にカスタードクリームを作りクリームパンを確かに焼きましたが証拠の写真が・・・・・日記には最初に取り込んでいたので写真はありますが、個別で撮った写真が行方不明です。
とても美味しくて感激したのに、本当に残念です。
次回は忘れずに送りますね。
ご馳走様でした(*^ー^)ノ”
おはようございます(〃∇〃)
ほんと、お久しぶりですネ!!
体調崩されていたんですか!?
もう、大丈夫なのかしら??
パン、50日も作られていなかったんですネ
記念すべきパン焼き復活第一号、私のレシピだったんですネ☆
嬉しいです~o(TωT )( TωT)o
ありがとうございます!!
写真、見つからないんですね
残念だけど、お気持ちだけで十分嬉しいですヾ( 〃∇〃)ツ
わざわざありがとうございました♪
日記に来ていただき、有難うございました。
6月2日以来パンを焼く事が出来るようになり、もう3回も焼きました。
体調を崩した以来、自分でも信じられないくらいパンを受け付けなくなりショックでした。
体調がよくなってからもパンが食べられなくて、作る気力も無かったのですが・・・ぱんこ625さんのクリームパンから作る気力も食欲も出てきました。
今は体調もすっかりよくなりパンも美味しく頂いてます。
本当に有難うございました。
お礼を言いたかったので書き込みましたのでコメは気になさらないでください。
本当に有難うございました(^-^)ノ”
おはようございます♪
すっかり体調もよくなられて良かった(*´ェ`*)
ご飯を美味しく食べられる事って、すごく大事ですよネ。
これからも、楽しくパン作りして下さいネ♪
では、ご丁寧にありがとうございました(=⌒ー⌒=)ノ~☆・゜:*:゜
さっそく質問なんですが 6の発酵っていうのは
何度で何分ぐらいですか?
よろしくお願いします^^
ご質問ありがとうございますm(_ _"m)
発酵時間と温度についてですが、、、、
それぞれのご家庭や、季節などで室温は大分変わってくると思うので
私のレシピでは、温度と時間はあまり記載しておりません。
温度と時間と言うよりは、生地の発酵具合で確認して頂くのが
一番良いかと思います☆
工程6の場合は、生地が2倍位になったら、焼成に入って下さい^^
作ってみます☆
クリームパン。初心者にも拘らず挑戦してしまいました。
パン生地とクリームは共に大成功です。ほんのり甘くてフワフワパン。ラムが香るクリーム。
難しいのは、パン生地にクリームを包むこと。真ん中に入れたつもりが、焼き上がり、クリームは中央より上部になってしまいました。
それと、タマゴをハケで塗る際は、全卵とといて塗るのか、又は黄身だけで塗るのでしょうか?今回黄身だけで塗ったら、皆さんとは違って、綺麗な茶色にならなかったんです。何かコツがあるのでしょうか?
ご指導いただけないでしょうか?
おはようございます☆
クリームの包み方ですが、、、
生地を伸ばす時に、中央は少し厚みをもたせると
よいかと思います。
卵は全卵を使用しています。
ハケで均等に(厚く塗り過ぎない)塗れば綺麗に仕上がるハズです^^