筍☆姫皮の梅ﾏﾖ和え
レシピID:777027
旬のたけのこならではの姫皮を、梅肉とﾏﾖﾈｰｽﾞでさっと和えて、箸休めにどうぞ。ほんのりﾋﾟﾝｸ色がきれいです♪
材料 （ 2~3人分 ）
| 筍の姫皮（水分をしっかり切ったもの） | |
| 100ｇ（お茶碗に軽く一杯くらいの量） | |
| 梅干 | |
| 1~2個（梅肉にして大さじ１くらい） | |
| ﾏﾖﾈｰｽﾞ | 大さじ半分弱 |
| 木の芽 | 3枚 |
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1
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茹でたたけのこの穂先の姫皮部分を使います。外側の部分は思い切って捨てましょう。
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2
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１の姫皮を細切りにします。水分はしっかり目に切っておきます。梅干は種を取って、包丁でたたき、ペースト状にします。
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3
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ﾎﾞｳﾙにﾏﾖﾈｰｽﾞと2の梅肉を入れて混ぜ、２の姫皮を入れて和えます。
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4
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木の芽1枚を手のひらでﾊﾟﾝｯと叩き、香りを出して、天盛りにします。
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5
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お皿に盛り付けて出来上がり♪
コツ・ポイント
ﾏﾖﾈｰｽﾞは少なめに、梅肉はお好みの量で加減してください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(7人)
旬のお楽しみの一つに加えていただけたらとっても嬉しいです♪
ﾌﾗﾜｰｱﾚﾝｼﾞﾒﾝﾄみたいに綺麗！素敵なれぽに大感激～♪
初物で作って戴けて嬉しい！旬ならではですよね。美味しそう♪
柔らかそうな姫皮が美味しそう♪作って下さってありがとう！
旬限定の姫皮、貴重で美味しいですよね。嬉しいｺﾒﾝﾄに感激♪
ひとめぼれのお言葉、とっても嬉しいです♪素敵なﾚﾎﾟを有難う
旬ならではですね。綺麗に作って戴いてとっても嬉しいです！
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/05
姫皮は、旬の筍が手に入ったときのお楽しみ♪今回は、ちょこっとした箸休めを作ってみました。
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