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レシピID :777040
筍のソテー～赤味噌仕立て
淡白でほろ苦い筍に、ちょっとこってりめの赤味噌を利かせて、日本酒に良し・ご飯に良し～♪
材料 （ 3人分 ）
筍（茹でたもの）
300ｇ
ごま油
小さじ１
鷹の爪（赤唐辛子）輪切り
少量
醤油
小さじ１
赤味噌
大さじ１強
日本酒
小さじ２
本みりん
大さじ１
木の芽
6枚
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1
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茹でたけのこを準備します。
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2
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1.5センチくらいの厚さに切ります。
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3
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、鷹の爪の輪切りを入れ香りを出し、２の筍を両面焼き、焼き色が付いたら醤油で下味を付けますす。
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4
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手順３の続き
弱火にして、赤味噌・日本酒・本みりんを入れ、全体に絡めて、お皿に盛ります。木の芽を叩いて天盛りにします