
| カボチャを3mm厚のスライスにする | |
| 400~450g | |
| ベーコンを5mm幅に切る | |
| 4~5枚 | |
| 玉葱のスライス | 中玉を1個 |
| シメジをバラバラにする | |
| 一握り | |
| 溶けるチーズ | 50g |
| 生クリーム | 小紙パック1個 |
| バター | 大匙1杯 |
| 溶き卵 | 2~3個 |
| パン粉 | 大匙2杯 |
| 塩コショー | 少し |
| オリーブオイル | 大匙1杯 |
オーブンを200度Cにセットし暖め始めます。キッシュ皿は今22cmのものを使っています。中にバターを塗っておく。
フライパンに油を引き、ベーコンを炒めて油が出たらシメジを軽く炒め、シメジを別にして置く。ここに
玉葱を加え良く炒める。さらにカボチャを入れ塩コショーして5分くらい炒めます。
すこし具を冷ましてから生クリームを流し込みます。次に卵も流し込み良く混ぜます。
キッシュ皿に全体を入れて平らにしたら、シメジを上に載せクリームの中に少し沈ませます。
最後に溶けるチーズを全体にかけて、同じ用に少しクリームに沈ませます。パン粉をパラパラとばら撒いて
残っているバターを上に散らせます。
オーブンで30分焼けば完成です。ここまで要領よくやれば15分くらいです。白ワインでルネッサーンス!!
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