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レシピID :777256
鶏レバーのトマトクリームパスタ
鶏レバーを食べやすくトマトクリーム味に仕上げました。クリーミーで美味しいFeたっぷりパスタ。
材料 （ ２人分 ）
お好きなパスタ
２００ｇ
鶏レバー
１５０ｇ
ポロねぎ(微塵切り)
４０ｇ
にんにく(微塵切り)
２分の１片
トマトピュレ
１２０ｃｃ
生クリーム
５０ｃｃ
オリーブオイル
大さじ２
牛乳(レバーの臭み取り用)
適量
塩、粗引きこしょう
適量
パルミジャーノレッジャーノ
適量
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1
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レバーは牛乳にしばらく漬けておき、その後流水で洗い流し水気を切って脂肪と血の部分を取り除いた後微塵切りに。またはFPでも
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2
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にし、にんにくの香りが出たらポロねぎを炒め、さらにレバーを加える。
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3
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レバーに火が通ったらトマトピュレを入れ混ぜ合わせたら生クリームを加え少し煮詰める。塩、こしょうで味を整える。
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4
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茹で上がったパスタを③に加え、お皿に盛り食べる直前にパルミジャーノレッジャーノをたっぷりかけて召し上がれ。
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