手作りルーでおいしいハヤシライス
レシピID:777428
ルー作りは難しくありません！
思い立った時に、おいしいハヤシライスができますよ(^-^)
思い立った時に、おいしいハヤシライスができますよ(^-^)
材料 （ 2人分 ）
| 牛もも肉 | 160g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんじん | 1/2個 |
| マッシュルーム | 6個ぐらい |
| ■ 〈ルー〉 | |
| バター | 20g |
| 小麦粉 | 20g |
| ■ 〈調味料〉 | |
| トマトケチャップ | 大2 |
| トマトピューレ（トマト缶でも） | |
| 大2 | |
| ウスターソース | 大1 |
| コンソメ | 小1 |
| 砂糖 | 少々 |
| 水 | 330cc |
| ローリエ | 1枚 |
| 純ココア（なくてもOK) | |
| 小1 | |
-
1
-
牛肉、野菜を薄切りにし、鍋に油少々をいれ、炒めて塩コショウする。
-
2
-
(1)に水を入れ、ぐつぐつしてきたら、あくを取る。
調味料、ローリエを入れ、弱火でしばらく煮る。
-
3
-
(2)を煮ている間にルー作り！
フライパンにバターを溶かし、小麦粉を入れ、チョコレート色になるまで、弱火で炒める。
-
4
-
(3)のルーができたら、ルーに純ココアを投入。よく混ぜ(2)のスープをお玉2杯ぐらい、少しずつ入れながら、ルーを伸ばす。
-
5
-
(4)のルーを(2)の鍋に入れ、とろみがつくまで弱火で煮込んで出来上がり！
コツ・ポイント
ズボラ且つできるだけ余分な油を取りたくない私は、肉、野菜を炒めずに、鍋に水と一緒にいれ、アク取りシートを乗せて煮ちゃいます。
ココアはなくても美味しいですが、入れると、コクが出ますので、お勧めです。最後に味加減を見て調整を…。
ココアはなくても美味しいですが、入れると、コクが出ますので、お勧めです。最後に味加減を見て調整を…。
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/06
以前新聞のチラシに載っていたものをアレンジしたのですが、思っていた以上にルー作りが簡単な上に、市販のものよりヘルシーで美味しくて♪ぜひ紹介したいなぁって思いました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント