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レシピID :777428
手作りルーでおいしいハヤシライス
ルー作りは難しくありません！
思い立った時に、おいしいハヤシライスができますよ(^-^)
思い立った時に、おいしいハヤシライスができますよ(^-^)
材料 （ 2人分 ）
牛もも肉
160g
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2個
マッシュルーム
6個ぐらい
■
〈ルー〉
バター
20g
小麦粉
20g
■
〈調味料〉
トマトケチャップ
大2
トマトピューレ（トマト缶でも）
大2
ウスターソース
大1
コンソメ
小1
砂糖
少々
水
330cc
ローリエ
1枚
純ココア（なくてもOK)
小1
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1
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牛肉、野菜を薄切りにし、鍋に油少々をいれ、炒めて塩コショウする。
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2
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(1)に水を入れ、ぐつぐつしてきたら、あくを取る。
調味料、ローリエを入れ、弱火でしばらく煮る。
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3
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(2)を煮ている間にルー作り！
フライパンにバターを溶かし、小麦粉を入れ、チョコレート色になるまで、弱火で炒める。
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4
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(3)のルーができたら、ルーに純ココアを投入。よく混ぜ(2)のスープをお玉2杯ぐらい、少しずつ入れながら、ルーを伸ばす。
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5
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(4)のルーを(2)の鍋に入れ、とろみがつくまで弱火で煮込んで出来上がり！
コツ・ポイント
ズボラ且つできるだけ余分な油を取りたくない私は、肉、野菜を炒めずに、鍋に水と一緒にいれ、アク取りシートを乗せて煮ちゃいます。
ココアはなくても美味しいですが、入れると、コクが出ますので、お勧めです。最後に味加減を見て調整を…。
ココアはなくても美味しいですが、入れると、コクが出ますので、お勧めです。最後に味加減を見て調整を…。
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