自家製ココナッツサブレ
レシピID:777512
ロングセラーの「ココナッツサブレ」を自作するべく頑張ってみました。ココナッツ粉末は細かければ細かいほど良いです。
材料 （ 作りやすい量(結構多いです) ）
| ★無塩バター | 200g |
| ★ショートニング | 80g |
| 薄力粉（ふるっておく） | |
| 480g | |
| 砂糖 | 80g |
| ココナッツ粉末 | 200g |
| 牛乳 | 120cc |
| スキムミルク | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| （塗るための全卵） | 卵半分くらい |
| （トッピング用グラニュー糖） | |
| 適量 | |
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1
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常温に戻しておいた★印を練り、砂糖を徐々に混ぜる。塩、スキムミルク、牛乳を徐々に加え、さらに泡立てる。
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2
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1に、ココナッツを加えてよく混ぜる。薄力粉を加えたらさっくりと混ぜ、ビニール袋などに移してムラのないようにもみもみ。
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3
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1時間以上冷蔵庫で休ませる。急ぐときには10分ほど冷凍庫へ。この間にオーブンを180度に予熱する。
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4
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型で抜き、卵を刷毛で塗った上にグラニュー糖をトッピングする。(卵は省略可能）天板に載せ、オーブンで13〜15分焼く。
コツ・ポイント
型で抜いて天板に載せた時点で、冷蔵庫で10分ほど休ませると、きれいな形で焼き上がります。
また、使うお砂糖は、上白糖、グラニュー糖、なんでもいいのですが、粉砂糖を使うとキレイに型抜きができます。ココナツ粉末も細かい方がbetter。
また、使うお砂糖は、上白糖、グラニュー糖、なんでもいいのですが、粉砂糖を使うとキレイに型抜きができます。ココナツ粉末も細かい方がbetter。
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/06
ココナッツサブレが好きで、なんとか自分で作れないか試行錯誤してみました。この量は作りやすい量なので、半量は冷凍保存して後日焼いたりします。
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