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レシピID :777512
自家製ココナッツサブレ
ロングセラーの「ココナッツサブレ」を自作するべく頑張ってみました。ココナッツ粉末は細かければ細かいほど良いです。
材料 （ 作りやすい量(結構多いです) ）
★無塩バター
200g
★ショートニング
80g
薄力粉（ふるっておく）
480g
砂糖
80g
ココナッツ粉末
200g
牛乳
120cc
スキムミルク
大さじ2
塩
小さじ1/2
（塗るための全卵）
卵半分くらい
（トッピング用グラニュー糖）
適量
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1
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常温に戻しておいた★印を練り、砂糖を徐々に混ぜる。塩、スキムミルク、牛乳を徐々に加え、さらに泡立てる。
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2
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1に、ココナッツを加えてよく混ぜる。薄力粉を加えたらさっくりと混ぜ、ビニール袋などに移してムラのないようにもみもみ。
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3
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1時間以上冷蔵庫で休ませる。急ぐときには10分ほど冷凍庫へ。この間にオーブンを180度に予熱する。
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4
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型で抜き、卵を刷毛で塗った上にグラニュー糖をトッピングする。(卵は省略可能）天板に載せ、オーブンで13〜15分焼く。
コツ・ポイント
型で抜いて天板に載せた時点で、冷蔵庫で10分ほど休ませると、きれいな形で焼き上がります。
また、使うお砂糖は、上白糖、グラニュー糖、なんでもいいのですが、粉砂糖を使うとキレイに型抜きができます。ココナツ粉末も細かい方がbetter。
また、使うお砂糖は、上白糖、グラニュー糖、なんでもいいのですが、粉砂糖を使うとキレイに型抜きができます。ココナツ粉末も細かい方がbetter。
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