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優しい味の春キャベツポタージュ

優しい味の春キャベツポタージュの画像

Description

簡単ポタージュ第五弾♪春キャベツの甘みが優しい淡いグリーン色のポタージュスープです♡2011.6.22話題入り❀＊45＊

材料 （３～４人分）

春キャベツ
小１／２玉（２００ｇ）
玉ねぎ
１／２個
じゃがいも
小２個
バター
大さじ１（１５ｇ）
水
５００㏄
牛乳
１５０～２００cc
固形ブイヨン
２個
塩
適量
白胡椒
適量

作り方

  1. 1

    春キャベツはザクザク切ります♪外側のちょっと硬い緑の葉も芯も美味しいので入れちゃいましょう。

  2. 2

    写真

    玉ねぎは薄切り、じゃがいもは１個を８等分くらいに切って水にさらしておきます。

  3. 3

    お鍋にバターを溶かし１と２のキャベツ、玉ねぎ、じゃがいもを入れて全体にバターが回るまで焦がさないように炒めます。

  4. 4

    写真

    水とブイヨンを入れ蓋をして野菜が崩れる位やわらかくなるまで煮ます。（２５～３０分）中火でぐつぐつやっちゃって大丈夫です☆

  5. 5

    写真

    ４をミキサーにかけます。なめらかになったらお鍋に戻します。

  6. 6

    写真

    弱火にかけて牛乳を加えて混ぜます。お好みの濃度にしてください☆
    塩、白胡椒で味を調えたらできあがり♫

  7. 7

    写真

    2011.6.22話題入りさせていただきました♡ありがとうございました✿
    レシピトップ写真変更しました❀

コツ・ポイント

外側の葉をたくさん使ったので濃いグリーンのポタージュになりました✿
中の方を使うとキャベツらしいクリーム色のポタージュになりま〰す♫
煮る時間を少し長めに書き換えました（2009.5.12）
お好みで仕上げにコーヒーフレッシュをどうぞ♡

このレシピの生い立ち

簡単ポタージュ第五弾♪甘い春キャベツをたっぷり食べたくて作りました♡
キャベツはビタミンが煮ると逃げてしまうので煮汁ごと食べるのが一番いいんですって♫
ポタージュはいい食べ方ですねっ☺
レシピID : 777784 公開日 : 09/04/06 更新日 : 15/01/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

28件 (25人)
2013年5月30日
写真
ももとちるちる
ほんと優しいお味で美味ですね～♪春キャベツの甘みを堪能しました☆

掲載遅くなってごめんね✿キャベツの甘みいいよね♫れぽありが㌧

2013年4月11日
写真
レイサちゃん
中側を使ったので白っぽくなりました★美味しかったです(*^^*)

キャベツ甘いよね♡美味しいってホント嬉しぃ♫れぽありがとぉ✿

2013年3月15日
写真
kaaa0rin
とっても美味しかったです♡素敵なレシピありがとぉ★リピします☆

素敵なレシピだなんて超照れる♡美味しそうなれぽありがとね✿

2013年3月6日
写真
みえんま
外葉で作ったので濃い緑色になりました！春を感じる美味しさです♡

素敵な色だわぁ♡春感じてもらえて良かった☺れぽありがとね✿

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