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塩麹さんde根菜胡麻味噌スープ

レシピID:778029

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優しい味に仕上げました。栄養たっぷり、煮物のような食べるスープです♪野菜はあるものでOK。

真さん

材料（４人分）

牛蒡	６０g
大根	６０g
人参	４０g
サツマイモ	４０g
里芋	２個
玉葱	２個
厚揚げ	１枚
サヤエンドウ	６枚
昆布出汁	６００cc
塩麹（ID637783）
大２
白練り胡麻	大１
白味噌	～小１
白ごま	適量

1: サヤエンドウはさっと茹で冷水にとり色よく茹でておく。

2: 厚揚げは油抜きして一口大に切る。その他の野菜は食べよく切る。

3: 出汁をとった昆布も一緒に食べるので食べよく切り、出汁と塩麹を入れて②を煮る。

4: 野菜が柔らかくなったら白練り胡麻と白味噌を器に入れ煮汁でのばしてから入れる。

5: ①のサヤエンドウを散らし白ごまをひねってふってできあがり。

コツ・ポイント

野菜はあまり小さく切らず煮物のように切ります。
れんこんや山芋などなんでも入れてください。
お出汁は鰹や椎茸だと余分でした。昆布だけのシンプルなお出汁があいます。
お味噌の量は残った煮汁の量やお使いの塩麹の味で加減してください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10件 (8人)

09/10/19

なんて優しくて美味しいスープなの～根菜たっぷりで大好きな味です❤

作ってくれてありがとう♪私もこれ大好きなんです～ああ食べたい

09/09/27

根野菜で塩麹使ってできたほっとする味〜

作ってくれてありがとう♪これを作ってくれるとは！嬉しいです！

09/09/25

久しぶりにありもの野菜でリピ♪旨みたっぷり美味し～(｡￫∀￩｡)

作ってくれてありがとう♪旨そう～のあちゃんも食べたかな♪感謝

09/09/08

胡麻の優しい香りが鼻にふわり♪娘も大喜びで食べてました＾＾旨旨♪

作ってくれてありがとう♪美味しそう～娘さんも食べてくれて嬉し

09/06/26

やっとレポできたぁ♬野菜もスープもうんまぁ～いヽ(^。^)ノ

さっこまま

作ってくれてありがとう♪これ旨いよね！私大好きなの～麹感謝♪

09/06/12

真さんのとりハム作ったスープで♪麹美味しい～無くなっちゃった↓

作ってくれてありがとう♪ハムのスープで！美味しそうです～感謝

09/04/27

本当何度もお世話になってます♪今回も息子が飲んでくれて感動！！

がっこいぶり

作ってくれてありがとう♪何度も！？嬉しいなぁ♪息子さん感謝♪

09/04/09

さすが真さん！いや、塩麹さん？（笑）スープめちゃウマや〜♡＾Q＾

作ってくれてありがとう♪ぐふ、旨いでしょう～塩麹のおかげです

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Tsukurepo

コメント

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公開日：09/04/07

塩麹さんらぶ～

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